工作餐|大骨头还是这样炖出来最香,香辣鲜美,两人一大盆吃香了
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大骨头还是这样炖出来最香 , 香辣鲜美 , 两人一大盆吃香了 。
1、炖大骨头时放点这个水果 , 出锅格外香 , 上桌连汤汁都不剩 , 最香的大骨头做法 , 再搭配自己爱吃的一些蔬菜 , 上桌就光盘 , 尤其是这个肉汤 , 香辣鲜美 , 泡米饭吃 , 简直太香了 。
2、两个人满满一大盆 , 香辣美味 , 吃着太过瘾了 。
大骨头平时家里买得少 , 这次去买腿肉 , 带了两块大骨头 , 这么大的两块骨头 , 心里寻思着 , 到底怎样做才好吃呢 。
最后决定就做成麻辣味道的 , 再搭配一些自己爱吃的蔬菜 , 一定好吃 , 出锅味道果然不错 , 喜欢的亲们也可以试试 。
3、先把大骨头放锅里焯水 , 还是放去腥三件套:大葱 , 姜片 , 料酒 , 今天还放了两块皇冠梨 , 水开后煮一分钟 , 拿出大骨头 , 再次清洗干净 。
4、大骨头太大了 , 直接在锅里炖会花费很长时间 , 所以就放到高压锅里面 , 放上炖肉调料:花椒、八角、香叶、孜然、胡椒、桂皮 , 一起放入调料盒子 , 再放几块皇冠梨 , 一根大葱 , 几片姜片 , 几滴料酒 , 一勺盐 。
盖上锅盖 , 炖20分钟关火 。
今天炖肉放了几块水果皇冠梨 , 没想到炖出来的大骨头有股梨的清香味道 , 味道格外香 , 连肉汤喝着也有淡淡的清香味道 。
5、炖大骨头的时候 , 来准备一些自己爱吃的蔬菜 , 豆腐一块切片 , 茄子半个 , 土豆一个 , 青红辣椒各一根 , 一朵油菜 , 几根香芹 , 葱蒜 , 还有一把提前泡软的红薯粉皮 。
6、把上面的蔬菜都切块备用 。 做肉炖菜的时候 , 多放几样蔬菜 , 营养全面 , 味道也好 。
7、大骨头炖熟了 , 炒锅里热少量油 , 放入一块麻辣调料 , 放葱蒜、青红辣椒炒出香味 , 然后放入大骨头 , 翻炒均匀后 , 添加炖大骨头的肉汤 。
8、肉汤烧开后放入豆腐、土豆、茄子 , 中小火慢炖至土豆绵软 。 炖土豆的时候 , 记得用中小火慢炖 , 炖出来的土豆入味完整 。
9、土豆绵软后 , 放入红薯粉皮、油菜、香芹 , 大火烧开后就出锅 。 满满一大锅 , 闻着好香啊 。
10、美味的大骨头炖蔬菜上桌了 , 味道太香了 , 麻辣鲜香 , 连汤汁都特别好喝 。 不仅吃完了蔬菜 , 连汤汁也没剩 。
最美不过家常菜 , 我是:厨房的温馨——家常美食天天见 。 每天用心为家人做好一饭一菜一汤!家常饭菜就是家的味道 , 厨房的温馨 , 充满爱的小日子 。 家常美食就是每天用简单的食材 , 制作出家人爱吃的、健康营养的饭菜 。 欢迎继续关注!欢迎大家在评论区留言评论 , 提出宝贵意见 。 谢谢您的点评、点赞、分享 。
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