#精致一人食#“举个栗子”栗子面包

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自制的栗子泥包入面包，再把面包也做成栗子形状。仿真栗子面包，充满秋日的味道。现在正好也是栗子上市的时候，花几个小时制作栗子泥，冷冻保存，可以慢慢吃上半年的时间呢~~
By 阿粥的粥
用料

高筋面粉 200g
可可粉 10g
细砂糖 30g
盐 3g
水 130g
干酵母 3g
黄油 20g

做法步骤

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1、面团材料除黄油外，先用厨师机揉面，揉至面团光滑不粘手。

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2、加入软化的黄油，继续揉至黄油被吸收。

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3、室温高的话要主要面温。

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4、面团光滑不粘手。不需要手套膜。

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5、室温25-28度进行第一次发酵，面团变2倍大，手指粘粉戳洞不回缩。分成12份，每个小面团约32g。滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

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6、小面团用擀面杖擀开，包入20g栗子泥，再放入一颗糖煮栗子。

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7、先整形成三角形。

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8、收口全部捏紧。

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9、再将底边的两个角向内捏起来。

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10、整形好的栗子面团下半部分刷一层薄薄的水，粘上熟白芝麻。

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11、用烤箱进行第二次发酵，35度约40分钟。

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12、刷上一层蛋液，预热好的烤箱，180度15分钟。

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13、做好的面包一次吃不完的冷冻保存。隔夜拿出来回温后第二天可以直接吃。或者第二天冷冻直接拿出来复烤5分钟也可以。

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14、加了栗子泥还有糖煮栗子，丰富了口感。
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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