北极虾|多彩加拿大北极虾鱼糕

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宝宝太小，虽然喜欢吃鱼，但是很怕鱼刺卡到，今天我们用北极虾做一道鱼糕, 鱼肉加虾肉,味道更加鲜美,做成鱼糕的形式比较适合老人和孩子,吃起来很方便，口感细腻，味道鲜美，有了胡萝卜的点缀，颜值也不错哦。
By 八鲜过海【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。

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2、准备食材如图。

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3、北极虾清水冲洗一下，剥出虾仁，虾籽饱满，营养非常丰富，千万不要丢掉。

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4、将洗好的巴沙鱼改刀切块。

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5、胡萝卜去皮切片，烫软后切碎。

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6、将蛋清与蛋黄分离。

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7、巴沙鱼和北极虾放入搅拌机内，倒入一半蛋清。

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8、搅拌成细腻的肉泥，加入少许生粉和盐，再加入胡萝卜碎，顺时搅拌均匀。

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9、在容器底部铺优质，边缘抹油，倒入肉泥，稍稍压实按平。

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10、放入蒸锅，蒸上10分钟。

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11、这时候将蛋黄打散，10分钟后取出肉糕倒入蛋黄液。

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12、继续蒸5分钟，晾凉后切片。

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13、完成！
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