介绍以陈年绿茶为原料 ， 用超声波法提取茶多酚 ， 并以常温浸提做比较 ， 分别改变提取剂的浓度、体积、酸度、提取时间及料液比对产品提取率的影响进行了探讨 。 结果表明超声波提取茶多酚的最佳工艺条件为：70％乙醇作浸提剂 ， pH值为1～2 ， 当浸提时间40min及料液比为1：10 。 两次超声辐射浸提后提取率为89．29／6 ， 该法与常规溶剂提取法相比 ， 具有提取温度低 ， 产品得率高 ， 氧化损耗小等特点 。 【超声波法从茶叶中提取苯多酚】完成机构：集美大学生物工程学院,福建厦门361021
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