肋排|买排骨时，前排好吃还是后排好吃？差别很大，买错了不好吃
买排骨时，前排好吃还是后排好吃？差别很大，买错了不好吃
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说起排骨，相信大家平时都没少吃，去年的价格可能特别贵，但是今年价格便宜了不少，十几块钱一斤，一次买上三四斤也不心疼。
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排骨鲜嫩美味，还有着很高的营养价值，可以给我们提供大量的蛋白质、骨胶原以及钙，正所谓老人常吃骨骼健康腿脚好，生长期的孩子常吃促骨骼生长，老少皆宜，多买来吃好处多多。
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咱们去市场上买排骨，一般见到的就是前排或者是后排，虽然都是猪的肋排，外表看起来也差不多，但价格差了好几块呢，细心的朋友应该也知道，这两者的口感味道差别很大，如果不懂买错了，难怪吃着不香呢。
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那么买排骨的时候，前排好吃还是后排好吃呢？差别很大，买错了不好吃，咱们一起来看看肉贩子是怎么说的吧。
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前排，也就是靠近猪脖子和前腿的肋排，这个地方骨头多肉少，并且肉还都是瘦肉，不过也存在大量的脆骨，它吃起来口感比较紧实、滑嫩有弹性，前排骨头中的骨髓很少，所以最好吃最适合的做法就是红烧、清蒸或者是煎烤了。
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后排，也就是猪后腿以及猪屁股附近的肋排，这个地方的肉很多，并且都是肥瘦相间的，这个地方的骨头含有大量的骨髓，由于有一定部分的肥肉，所以最适合最好吃的做法就是炖汤煮汤了，口感更香醇。
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