面团|入冬后，我家经常做它，比馒头好吃，比饺子简单，一揉一煎，好香！
导读：入冬后，我家经常做它，比馒头好吃，比饺子简单，一揉一煎，好香。
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前几天，我老妈过生日，一家就在酒店包了一桌，当时家里老的老小的小，所以一桌子点下来基本都偏于清淡菜。最后上了一个小吃，特别家里的孩子，三下五下就吃完了，还嚷着没有吃够，回去喊我给他做。正好现在已经立冬，天气也比较凉，吃这个也正好合适，关键是做法还超级简单，做出来味道比馒头好吃，做法比饺子简单，对我来说简直就是小case。
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说起南瓜，大家想到最多的就是清炒、做汤、熬粥等等。用来做南瓜饼的还是很少，总感觉做起来很麻烦，其实南瓜饼非常简单，而且常吃南瓜还可以起到健脾养胃和美容养颜的作用。好了，我们废话不多说，赶紧撸起袖子动手吧！【主要食材】老南瓜一个、糯米粉1千克、白砂糖3至4勺【具体步骤】准备好一个南瓜，把南瓜去皮后切块儿或者条都可以，建议切条，这样比较熟地快。上锅蒸8分钟左右。
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放入盆中，加入白糖后，压成南瓜泥。
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接着倒入糯米粉，用量要根据南瓜水分加，分几次加入，继续搅拌。
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搅拌成絮状，接着揉成光滑的面团。
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面团揉好后，拿一块儿搓成球状，裹上面包糠，放在手掌上压扁，边缘也要捏一下，使南瓜饼看上去更圆（先裹上面包糠后压扁，这样南瓜饼不易变形）。
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大小厚度和外面买的差不多就行，如果南瓜饼太厚，炸的时间长，这样南瓜饼就容易变黑。放入冰箱冷藏半小后再炸效果更好。
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坐锅点火，锅中倒油适量食用油，油温六成熟时转小火，放入南瓜饼，大概炸两分钟左右，中途用筷子经常翻动一下，南瓜容易糊，炸至两面金黄就可以捞出了（如果一次炸的很多，可以放冰箱冷冻室保存，下次拿出来复炸一下，一点不影响口感）。
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配上编织盘中，吸油纸，一道高颜值的待客小吃就完成了。
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分享后小总结～作为家庭炸物，没有什么难度，难就难在炸，这个只能熟能生巧，没有人可以手把手教。其次配方是死的人是活得，大家的口味众口难调，不可能配方做到对每个人都合适，主要还是要靠自己调整。觉得淡多加点糖，觉得面团粘手就加糯米，没有面包糠不加也行，太干就加点水，希望大家都做出自己满意的美食～
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入冬后，我家就经常做南瓜饼吃，比馒头好吃，比饺子简单，一揉一炸，真香。今天就到这里，这里是每日一更的《俩人伙食》，喜欢就关注，我们明天不见不散！
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