馅料|用南瓜做的面包就是好吃，这配方快收藏，奶香浓郁香甜暄软
家里有好几个大南瓜 ， 可着劲儿用它做各种美食 。 这不 ， 南瓜餐包又来了！
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模具我用的八角模具 ， 这就使得它的颜值提升了一大截 。 没有这个模具就直接揉成团放在烤盘里或者其它差不多的模具里就成 。
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这个配方除了南瓜泥 ， 还加了淡奶油、牛奶 ， 奶香浓郁、营养丰富 。 面团的含水量也不低 ， 抬起厨师机时 ， 面钩上的面团能自己往下坠 ， 还有明显的丝绸褶皱纹路 ， 漂亮至极 。
面包成品有几个表面不是鼓鼓的 ， 是因为放入模具后 ， 为了能让面团往四周扩张有八角形状 ， 我用手指稍用力按了几下 ， 这就使得中间的面皮太薄 ， 因此烤完后会出现“小酒窝” 。
馅料是中秋节没用完的五仁馅 ， 外裹金灿灿的南瓜面皮 ， 香甜柔软 ， 还真好吃 。
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---【南瓜五仁面包】--- 【面包材料】 高筋面粉（吐司粉）270克 ， 干酵母2.5克 ， 南瓜泥150克 ， 淡奶油50克 ， 牛奶50克 ， 盐2克 ， 细砂糖10克 ， 黄油20克 ，
【表面装饰】 全蛋液少许 ， 生南瓜籽少许
【馅料】 五仁馅 40克*6个
【数量】 法焙客八角模具6个
【烘烤】 中层 ， 上下火185度 ， 20分钟
【制作】
1. 材料准备好：南瓜提前蒸熟、打泥、冰箱冷藏后使用；
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2. 除黄油外的材料全部入揉面桶 ， 面粉的吸水性、南瓜泥的含水量、牛奶和淡奶油的稀稠度、工作环境的干湿度都会影响液体用量 ， 酌情调整用量；面团能撑出粗膜；
【馅料|用南瓜做的面包就是好吃，这配方快收藏，奶香浓郁香甜暄软】
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3. 加入软化的黄油 ， 先低速搅打使黄油完全融入面团 ， 再转高速搅打；
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4. 面团柔软细致 ， 不粘盆壁不粘手 ， 揪一块面团 ， 能撑出透明有弹性的薄膜；
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5. 面团收圆放大盆里 ， 盖一块湿布在温暖湿润处基础发酵 ， 温度不超过28度；
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6. 面团发至2倍大 ， 手指蘸面粉在面团顶部戳个洞 ， 不塌陷不回缩；
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7. 面团倒在案板上 ， 轻轻拍打排气 ， 分割成6等份 ， 揉圆 ， 扣盆 ， 松弛15分钟左右；
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8. 将做月饼的五仁馅分成40克一个 ， 揉圆备用；
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9. 检查面团是否松弛到位 ， 用手指按压面团 ， 指坑不回弹即可操作；将面团拍扁 ， 馅料球放在面团上；
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10. 四周面皮向中间聚拢 ， 封口捏严；
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