面包糠|黄金土豆丸子

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故事很简单！就是孩子喜欢！
By 小方手工美食
用料

做法步骤

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1、自己家种的土豆比较小一个，削去皮蒸米饭时一起蒸熟。

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2、稍凉压成泥，加入盐，胡椒粉，再加一些面且不粘手就行。
【面包糠|黄金土豆丸子】

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3、可以少量多次加粉，每次取一样一小勺，加到能成团。

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4、压遍包入芝士碎。

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5、包好搓圆，还搓了一些小的无馅的。

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6、看看圆圆的不会粘手的哦。

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7、其实可以直接下锅炸或空气炸锅炸熟的。为了更加金黄香脆，我们来个脆皮三件套，淀粉己经在团子里就不加了，直接过一下鸡蛋液，再裏上面包糠。

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8、裹面包糠戴上手套更方便，不会粘手的。

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9、还是圆滚滚的。稍捏紧实。

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10、依次裏好备用。

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11、起锅倒入菜籽油，五六成热下丸子，中小火慢慢炸。

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12、定形后滚动炸均匀。到浮起来表面金黄就好了。

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13、控油捞出装盘。

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14、扒开一个还拉丝，

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15、小丸子不用裹面包糠鸡蛋液，直接中小火下锅炸。

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16、浮起来，表面金黄出锅。

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17、满满的一大盘。外脆里软，好多脆皮都开花了。

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18、我更喜欢没有包馅没有裹面包糠的，只有土豆和黑胡椒的味道。

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19、拿给邻居家的孩子们分享一下吧！

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20、喜欢甜的也可以把盐和胡椒粉换成练乳哦！
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