鹌鹑蛋|我家里隔三差五的做着吃的家常菜分享给你，真的很不错
芹菜炒金针菇
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材料：猪里脊肉丝、金针姑、芹菜、红椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、香油
【 鹌鹑蛋|我家里隔三差五的做着吃的家常菜分享给你，真的很不错】做法：
1、干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡，捞出淋干水分备用。
2、小芹菜洗净切断，红椒切丝。
3、里脊肉切丝，放少许盐、胡椒粉、淀粉、油，再加少许水搅拌均匀腌制一下。
4、锅内放油，热后放蒜片和姜丝爆香，放入腌制好的肉丝翻炒。
5、肉变色后放入芹菜翻炒。
6、放入金针菜翻炒、最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可
招财进宝
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食材：猪肉、胡萝卜、鹌鹑蛋、盐、生抽、蚝油、白糖、料酒、醋、水淀粉
做法
1、把猪肉清洗干净剁碎。胡萝卜去皮洗净后切成碎粒。放一起拌均匀。
2、在肉馅中加入适量料酒，2勺生抽，1勺蚝油，少许盐和适量糖，拌匀后加少许水顺一个方向搅拌上劲。
3、取适量拌好的肉馅团成肉丸，放在盘子中，然后在肉丸中间挖个洞。同样的方法把肉丸全部挖好洞，在洞里打入一个鹌鹑蛋。
4、蒸锅里放入适量水，煮开后把盘子放入蒸锅，蒸10分钟。
5、另取一锅，放入2勺生抽，3勺白砂糖，4勺醋，2勺番茄酱，适量水淀粉调成糖醋汁。
6、煮开后淋在蒸好的肉馅上，再撒上适量香葱碎即可。
洋葱爆肥肠
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食材：肥肠，洋葱，青椒片，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，豆瓣酱。
做法：
1.肥肠洗净，放入锅里煮开至3分钟，捞出洗净备用，锅里放油放入豆瓣酱炒出香味，再放入八角，桂皮，香叶再次炒出香味，放入肥肠，适量的水煮到筷子可以插穿就捞起来切成薄段
2.热锅热油，把干辣椒，花椒，葱，姜，蒜下锅爆香，下入青椒片和洋葱片，加盐翻炒软后，下入肥肠大火爆炒，再加少许盐和生抽肥肠均匀，起锅前下入青葱叶翻炒至熟透就可以出锅。
香辣土豆片
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食材：土豆、尖椒、五花肉、葱姜蒜、生抽、老干妈、盐
做法
1、五花肉切片，土豆切片，用清水洗去淀粉，葱姜蒜切碎，尖椒切菱形片。
2、锅中放入适量植物油，放入五花肉 ，小火煎至两面变黄。
3、放入土豆片翻炒至断生，放入葱姜蒜翻炒。
4、加入一勺生抽，加入尖椒，一勺老干妈，少量盐翻炒，大火翻炒均匀关火出锅。
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干锅羊蹄
食材：主料：去骨山羊蹄、八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、干椒、葱、姜、蒜
做法
1、锅置旺火上，倒入植物油和红油，放入姜块、葱结、干椒、豆瓣酱煸香至呈红色。
2、下羊蹄一块煸炒，烹入料酒，加入鲜汤。
3、旺火烧开后撇去浮沫，加入盐、味精、鸡精粉调好味，移至小火上煨至羊蹄九成烂。
4、挑出香料，装入干锅内，撒上葱段，淋上香油、山胡椒油即可。
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