南瓜|薄饼机面糊配方，用我的方法不需要用电子秤，沾上面糊就是一张饼
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
你家有闲置的薄饼机吗？薄饼机之前可是相当火的 ， 很多人家里都有一个闲置的薄饼机 。
为啥会闲置了？很大一部分原因就是薄饼机的面糊配方不太好整 。 调面糊不仅要买电子秤 ， 配方不对了也不好烙 ， 实在是太麻烦了 。
不过遇到我 ， 你家的薄饼机就不需要闲置了 。
如果你家里正好有闲置的薄饼机 ， 就试一下我的面和配方吧 ， 这个配方非常好用 ， 而且不需要买电子秤 。 用我的这个方法调出来面糊烙出来的饼 ， 不会有面粉疙瘩 ， 烙出来的小饼又劲道又好吃 。 下面就让我给你分享一下配方的做法吧 。
薄饼机在使用之前最好开过锅之后再使用 ， 这样薄饼机在使用的时候更加好用 ， 而且烙饼的时候不粘锅！
薄饼机开锅
1：先把薄饼机拿出来之后 ， 用百洁布沾点水 ， 把薄饼机的盘子擦干净 。
2：拿出2张纸巾上面倒上一点植物油 ， 然后把植物油均匀地涂抹在盘子的表面 ， 黑色的部分全都涂到 ， 这些都有加热功能 。 涂的时候多涂几次 ， 全部要涂上 ， 不要留下空白 。
3：油涂好之后 ， 把开关打开加热 ， 30秒钟以上 ， 之后关掉开关 ， 然后把薄饼机放在一边 ， 放上2个小时 ， 2个小时之后 ， 再用干净的纸巾把上面多余的油全部擦干净 ， 开锅就算是完成了 。
调面糊的方法
我们在家里调面糊的时候 ， 选择用家里吃饭的小碗来调就行了 ， 就不需要买电子秤了 。
第1步：量上一平碗的面粉倒在盆子中 。 再打入2个鸡蛋 ， 加上一点点盐【放盐的目的是为了增加面糊的筋性 ， 调得米糊上劲了 ， 烙出来小饼才会更加筋道好吃 。 】
第2步：再拿一个干净的碗 ， 量上一碗的清水 ， 量面粉和量清水的碗 ， 容量要一样大 。 先把碗中的1/3的清水倒入盆子中 ， 拿出3根筷子向同一个方向搅拌上劲 ， 搅拌成比较粘稠的状态 。 向同一个方向搅拌的话面糊更加容易上劲 。
为啥要先放1/3的清水？不把所有的水放进去呢？这样做有2大好处 ， 第一大好处就是调出来的面糊不容易产生面粉疙瘩 。 如果一开始就把一杯的清水一杯的面粉全都倒进去的话 ， 会产生很多的面粉疙瘩 ， 后期再怎么搅拌面疙瘩都不会消失 ， 这一点相当重要 。
第二大好处就是这样调出来面糊比较粘稠 ， 它就会更加上劲 ， 烙出来的小饼也就会更加筋道 ， 更加好吃 。
第3步：第1次咱们搅拌面糊的时候给搅拌三分钟左右好了 ， 把它搅拌成那种比较上劲的状态 ， 拎起来面糊呈拉丝的状态 ， 这一步做好之后就可以把之前剩下的2/3的水全部倒在盆子中了 。 水倒进去之后 ， 再放上三汤匙的植物油 。
第4步：剩下的水和油放好之后 ， 咱们再顺时针方向搅拌1一分钟左右 ， 把面糊搅拌至非常顺滑的状态 ， 咱们的面糊就调好了 。
面糊调好之后给它放在一边 ， 醒上5分钟左右 ， 就可以用它来烙饼了 。 把薄饼机加开关打开加热30秒钟 ， 就可以用它来烙饼了 。
把加热的薄饼机沾在面糊上2秒钟 ， 再拎起来一张饼的形状就出来了 ， 烙个20至25秒钟 ， 一张饼就轻松脱锅了 。
推荐阅读
- 清炒南瓜|做南瓜饼，不要只会加糯米粉，多放1味料，更香更软不粘牙
- 南瓜吐司|迷你版南瓜小饼，一个一口真过瘾，平底锅就能做！
- 早餐|学会贝贝南瓜八宝饭，早餐不用愁
- 南瓜|贝贝南瓜八宝饭
- 南瓜|早餐孩子天天点名吃它，不蒸不烤，10分钟上桌，营养又顶饱
- 南瓜|超下饭的南瓜肉沫豆腐羹，一学就会
- 做法|冬天，南瓜发糕最好吃的做法，手不粘面不发酵，又软又香，太好吃
- 糖桂花|颜值超高的一道甜点，用南瓜和山药就能做，食材简单，做法0难度
- 小慢|不用油炸的南瓜饼，照样好吃，分享其中的技巧，一点就透
- 糯米饼|糯米粉和南瓜新做法，既当点心又当早餐，软糯香甜，越吃越上瘾！