北京市|在家用烤箱也能做出滋滋美味的烤羊排，配料毫无保留分享，吃起来
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不知道为什么 ， 最近特别想吃烧烤 ， 买了一块上好的羊排 ， 今天就来做一道非常攒劲的烤箱版大漠烤羊排 ， 带了些许蒜香风味 。
【北京市|在家用烤箱也能做出滋滋美味的烤羊排，配料毫无保留分享，吃起来】食材：羊排、洋葱、鸡蛋
调料：花椒粉、胡椒粉、食用盐、孜然、辣子面、姜、蒜
制作步骤：
1.分割羊排 ， 一把锋利的刀是需要的 ， 推荐使用长一些的刀 ， 菜刀是不太适合的 。 首先我们先把羊排多余的油脂去掉 ， 使其肥瘦相间 ， 这样会比较好看 。 边角肉也一起去除 ， 先放置在一旁 。
2.沿着羊排的骨头缝切开 ， 不要切穿 ， 不要切到尽头 ， 使其保持整体的美观 。 剃下来的羊肉不要浪费 ， 可以用来炒菜、包饺子都是不错的 。
3.为了使羊排更加的入味 ， 我们先给它涂抹一遍薄薄的盐 ， 不用多 ， 充分地涂抹均匀 ， 不要放过每一个缝隙 ， 然后放置一旁待用 。
4.姜蒜切碎 ， 然后放入碗中 ， 用清水浸泡一会儿 。
5.既然是大漠风情烤羊排 ， 洋葱是一定不能少的 。 我们把洋葱切碎 ， 切好的洋葱碎放入盆中 ， 我们开始准备腌料 。
6.花椒粉2g ， 胡椒粉2g ， 食用盐少许 ， 孜然适量 ， 辣子面适量 。 这里推荐使用新疆孜然口感特别的棒 。
7.我们打入两个鸡蛋 ， 再倒入适量的姜、蒜水 。 用干净的小手充分拌匀 。
8.我们把腌料均匀的涂抹在羊排的表面 ， 充分的涂抹 ， 不要放过每一个缝隙 。 涂抹均匀后盖上保鲜膜腌制四个小时以上 。
9.羊排腌好后 ， 我们先把烤箱预热十分钟 。 取出腌好的羊排 ， 均匀的涂抹一层食用油 ， 薄薄的一层就可以了 。
10.把羊排轻柔地摆入烤盘 ， 然后放入烤箱 ， 220度上下管 ， 30分钟 。
11.烘烤期间 ， 我们正好炒一下孜然粒 ， 这个炒一下特别的香 。 用小火慢炒炒香 ， 炒好后放入一个臼子中 ， 充分地磨碎 ， 使其香味释放 。
12.时间到后 ， 取出羊排 ， 小心翼翼地盖上一层锡纸 ， 这样做是防止着色过深 ， 也可以锁住一定的水分 。 烤盘放入烤箱220度 ， 上下管三十分钟左右 。
13.香喷喷的羊排新鲜出炉啦！摆盘的时候可以放上一些蔬菜会比较好看 ， 比如说生菜垫在底下 ， 烤好的羊排入盘 ， 我们撒上一些刚才炒好的孜然 ， 然还有辣子面撒得多一些 ， 稍微点缀一些洋葱丝 ， 还有红椒丝 ， 这样会比较好看 。
大漠风情烤羊排 ， 我们用手直接掰着吃 ， 看这扎实够劲的外观 ， 我先来尝一下 。 外面是一层酥酥的感觉 ， 内部的水分还有一定程度的保留 ， 所以是鲜嫩的感觉 。 这羊排一点也不膻 ， 浓浓的孜然香味 ， 大漠风情十足 。 再配上一杯小酒那就更完美了！
好了 ， 今天的分享就到这里 ， 喜欢的朋友记得帮忙点赞哦！
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