裁员|海底捞关闭300家门店，保证不裁员，为何会走到今天这一步？
多余的服务太多了，不自在。吃着饭呢，跑来问你要不要玩游戏？跟你不熟的时候，接受不了太热情，不自在。就是这样，潜意识里人与生俱来的保护机制。关店不裁员，那本店的员工去哪呀？分到别的店吗？人家在这个店当经理去到别的店还能当经理吗？
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这个跟高级低级没有关系，关键是花多少钱你都吃不饱，给你出出主意。看你样子应该没得什么怪病，你也说了餐厅服务好不好都不值钱，饱才是你关心的，饱了才值，那咱就得多吃主食，少吃菜和肉，这样又节省又管饱。
我们这里一个不知道几线的小县城每个火锅店我感觉都好贵，两个人简简单单的吃点都要两百多块，说真的两百多块两个人在家吃可以吃的很丰盛了，所以我很少在外面吃火锅，要是聚餐我们都是在家做饭，大家一起动手，热闹的很还省钱还卫生。
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第一，海底捞的服务太多余了！给人一种无事献殷勤，非奸即盗的感觉。只要需要的时候积极一点就行，别动不动就过来问一句。烦第二，海底捞的菜品和汤底味道不咋地，就是性价比不高。人家桥头火锅，麻辣火锅都是有特色的，你海底捞的特色就是服务特别多余。第三，海底捞关店不裁员，鬼信。直接干脆点给笔安置费，让他们赶紧去上班得了，靠你那一千好几百的基本工资，喝稀饭得了。
海底捞自从疫情涨价后，不但明面上涨价，减菜量等变相涨价，双重涨价后没有任何性价比，以北京为例，想要吃饱吃好，海底捞人均已经至少在200以上，这个价位可以随便吃其他火锅了，葫芦娃、火凤祥都比海底捞好吃，所以海底捞下坡路是注定的，不值得同情。
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海底捞确实也就那样，客户要吃火锅，这才是一个客户的真真是诉求，其它的所谓附加服务都是要客户买单的，而这些并不是火锅本身。不在火锅本源上下功夫做好，而是投机取巧的做一些事情，时间长了客户也会麻木，只是一阵新鲜感。说实话，我好好的在那里涮着火锅，突然冒出来个不认识的人还姐长哥短的，还要帮我涮。我本人很反感，被一个不认识的人打断，毁了涮火锅的灵魂。
一直觉得海底捞味道一般般，而且我不喜欢那种服务太殷勤的饭店，所以去的少，有次我连吃了两天，第一天朋友问下有没有折扣他就给打了折，然后第二天我去另一家店我就也问了，然后他说全南昌就他们一家没有折扣，但也给打折了，也许在有些人，以及海底捞自己看来这是对顾客有求必应，尽可能满足，但我觉得就是有就有，没有就没有，如果能给的服务，优惠活动就给，不能给就算了，不要我问一下就给，有点省到一点是一点的感觉。
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一个卖火锅的不把重点放在口味上，你不关门谁关门？我们这儿火锅店比较有名的巴奴 海底捞 和天府，但我只去巴奴，味道比海底捞好吃点，最主要服务没那么让人感到不适。我只想安安静静吃个火锅，没有召唤，一句话都不要跟我说。
资本扩张上市只会搬石头砸自己的脚，因为一旦上市了你的初心就变了。被捆绑了太多不专业的东西，再说火锅没有任何技术含量，店铺只有商标、环境和价格、服务的差别，海底捞不过被神话了！盲目扩张和自大带来的苦果和烂摊子只能自己去收拾。品牌是需要沉淀的！那些国外的百年企业也不是快速成长起来的！中国至今没有真正的品牌就是没有坚持，始终如一做你专业的事，一切都是模仿抄袭，急功近利的心态害了自己。
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