青辣椒|07第一次分享

文章插图
今天是第一次分享自己做的午餐，个人做法，不喜勿喷哦！洋葱黑椒牛肉素炒娃娃菜辣椒炒香干焖黄丫头
By Crystal284
用料

黄丫头6只
牛肉半斤
一个小洋葱
娃娃菜半个
香干10小块
猪肉
红辣椒2根
青辣椒4根
葱、蒜、蒜叶、姜片、芹菜3根
最重要的：黑胡椒酱

做法步骤

文章插图
1、今天做四个菜，所以先配菜。

文章插图
2、这盘：洋葱炒黑胡椒汁牛肉。1:牛肉切好，放姜丝、料酒、黄胡椒酱、一点淀粉（不要额外放盐）腌10分钟。2:锅内烧好油，下牛肉，变色可以淋一点料酒。马上起锅。（我家少油少盐，我会把多余的油倒掉）3:洗干净锅，再热油，下洋葱、蒜丁炒，可再放红辣椒青辣椒。炒一小会，淋一点水。放一丁点盐3:再把炒好的牛肉倒下去。略炒1分钟即可装盘

文章插图
3、这是炒的香干和猪肉。辅料放了芹菜、青辣椒。

文章插图
4、焖黄丫头。1:黄丫头洗干净一定要放料酒、姜片、少许盐腌制。要烧菜的时候，把碗里多余的水、料酒倒掉。2:锅内放油热到冒烟，放几片姜片爆香。再倒入黄丫头慢慢煎至两面金黄。3:丢入大蒜末，再慢慢煎一会。4:淋少许料酒。5:倒生抽（看个人对颜色、咸度要求）6:加入水焖2-3分钟。7快起锅放入蒜叶和葱段。————这个菜我家孩子很爱吃，所以我没放辣椒。爱吃辣椒的朋友可以放小米椒、青辣椒圈。

文章插图
5、素炒娃娃菜。是我家孩子最近爱吃的一道菜。很简单。我家菜遵循：少油少盐、不放味精，尊重鲜为第一位。所以我厨房只有：盐、油、生抽、老抽、蚝油这样简单的调料。
小贴士炒牛肉，我发现一变色，淋一点料酒很嫩！大家可以试试
【青辣椒|07第一次分享】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！