油菜|味道很棒的几道家常美食，解馋开胃，让你食欲大开，瞬间美滋滋

麻辣干锅排骨

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麻辣干锅排骨食材:精排、莴苣、藕、土豆、黄瓜、胡萝卜、洋葱、妾、香菜、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、郫县豆瓣、糖、生抽、大蒜各适量。做法：1、将精排切成小块,用盐水漂去血。将莴苣、胡萝卜、黄瓜、土豆分别切成条状,藕切片,洋葱切碎。土豆用水冲去淀粉备用即可。2、姜切片,香菜切成小段,准备较多的大蒜,不用切备用即可。3、锅里放油,将排骨炸成金黄色,捞出备用。4、锅里加油,放入豆瓣酱、姜、干辣椒炒香,加入洋葱和大蒜一起炒,然后加入排骨继续翻炒即可。5、加糖、生抽、辣椒粉、花椒粉加入藕、土豆、胡萝卜翻炒一阵,最后加入黄瓜,炒至断生即可食用。孜然鱿鱼

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孜然鱿鱼食材：鱿鱼中卷、青红辣椒、姜蒜末、孜然、料酒、白醋、食盐1.鱿鱼中卷先切成块，然后切十字花刀；2.切好的鱿鱼卷入开水锅中汆烫好捞出；3.锅中油热，下姜蒜末爆香；4.倒入鱿鱼卷大火快速翻炒，烹如适量料酒和白醋去腥；5.加入青红辣椒块一同翻炒至成熟；6.加适量食盐调味，撒上孜然粉翻匀即可出锅。小炒肉

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小炒肉做法：1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香；2、倒入切片的五花肉；翻炒至五花肉变色，加入青蒜；翻炒均匀，加入青红椒；继续炒匀，加入剁椒；加入生抽；加入少许鸡精，翻炒均匀即可。小炒油菜杏鲍菇

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小炒油菜杏鲍菇食材：小油菜一把；杏鲍菇两颗；蒜两瓣；淀粉适量；生抽适量；盐适量1、小油菜洗净，每颗从根部劈成两半。杏鲍菇洗净切片。1/2小匙淀粉、4大匙水、1大匙生抽、1/2小匙糖搅拌均匀调成芡汁备用。2、热锅凉油，下蒜末爆香，加入小油菜翻炒两分钟，加少量盐，出锅摆盘。3、重新起锅烧热，少量油，下杏鲍菇翻炒至变软，加入芡汁翻炒几下，出锅倒在小油菜上即可。风味小炒鸡

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风味小炒鸡主料：宰杀好的小公鸡一只（重约600克）；配料：青红尖椒适量，辣酱、生姜、葱、花椒、料酒、蚝油、生抽、胡椒粉各适量；1、小公鸡洗净斩成大小相等的块；青红尖椒洗净去蒂去籽切成片，生姜切片，葱切成段；2、热锅放油，下入花椒爆出香味后下入鸡块与姜片，大火爆炒，要将鸡块表面的水分炒干炒至出油；3、放入少许料酒，炒匀；再放入适量的辣酱，炒匀；4、加入适量的热水，盖上锅盖，煮约5分钟；5、下入青红椒，放入适量的盐、蚝油、胡椒粉，翻炒约2分钟；6、最后放入生抽与葱段，炒匀即可。豆芽炒粉丝

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食材：豆芽、粉丝适量、干辣椒适量、葱姜蒜、生抽或者老抽、糖1、将豆芽洗净，准备适量的粉丝，用清水洗干净，然后泡在水里备用。2、准备一个锅，倒入适量的清水烧开，然后倒入豆芽去生味，待煮到八成熟后捞出来控干，再将粉丝倒入沸水中加热煮至6分熟，捞出来倒入冷水中，然后捞出来备用。3、锅内倒入适量的食用油，先放入干辣椒、姜、蒜煸炒出香味。4、然后再倒入葱、豆芽翻炒，最后放入盐、糖、生抽翻炒1分钟。5、倒入粉丝加水炒，炒5分钟左右，倒入鸡精翻炒均匀即可出锅

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