冬菇|常见的几道家常菜，做法简单，怎么都吃不腻，鲜香美味好吃到爆
干煸四季豆
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食材：四季豆 400克、猪肉末 150克、干辣椒 6颗、姜 1小块、蒜 1头、生抽、盐、白砂糖 少许、老抽。做法：1、四季豆摘去两头和筋,洗净,沥干备用；2、锅内放入适量的油,待油热,放入四季豆炸制；3、炸至四季豆表面微皱,捞出,沥干油份,备用；将干辣椒切断,姜切末,蒜切末；4、另起一锅,锅内放入适量的油,待油热,放入姜蒜辣椒爆香；5、放入猪肉末；加入生抽和老抽将肉末煸炒均匀；红烧鸡爪
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1.鸡爪洗净，剪去指甲2.凉水下锅焯去血沫3.捞出洗净沥干水分4.锅内放油，放入冰糖小火加热5.熬出糖色后放入鸡爪翻炒6.添水没过鸡爪，倒入老抽7.放入大葱和五香粉8.倒入蚝油9.倒入料酒10.放盐调味，大火煮开转中火煮约半小时11.收浓汤汁剁椒焖鸡翅
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食材：350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许1、锅中注入适量清水，大火煮沸，倒入洗净的鸡翅，掠去浮沫，汆煮约2分钟至断生。2 、捞出汆煮好的食材，沥干水分，盛放在盘中待用。3、用油起锅，倒入葱段、姜片、蒜末，大火爆香。4、放入剁椒，炒匀。5 、放入汆煮过的鸡翅，炒香炒透。6、淋上少许生抽，再加入盐、鸡粉、料酒，炒匀调味。7、注入适量清水，没过鸡翅。8 、盖上锅盖，大火煮沸后转用小火，续煮约10分钟至食材熟软。9、揭开盖，淋入少许老抽，炒匀调色。10、用大火收汁，倒入水淀粉。11、用锅铲翻炒均匀。红烧海螺
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材料：海螺1500克、盐糖适量、料酒胡椒粉适量、鲜抽酱油老抽酱油适量、醋淀粉适量、葱姜蒜辣椒适量1、海螺洗净,放淡盐水吐沙1天2、放开水焯一下，用牙签挑出螺肉,用盐抓几下洗净3、葱,姜,蒜洗净切碎，用盐,糖,料酒,胡椒粉,鲜抽酱油,老抽酱油,醋,淀粉,水,混合成调味汁4、锅里油热,放姜,蒜辣椒爆香花生炖猪蹄
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材料：猪蹄1只，花生1小碗，冬菇15克，生姜10克，鸡粉1汤匙，料酒1汤匙，胡椒粉少许，盐适量1、猪蹄洗干净，刮净毛后切块；花生米用温水泡透；生姜切片，冬菇去蒂洗干净；2、锅中放水，加入猪蹄、生姜、花生米、冬菇，同时放入盐、胡椒粉、鸡粉、料酒，有条件的可以注入适量的清汤，加盖，炖2个小时就可以了。油淋茼蒿
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几道特色农家美食，味道一流，吃完还想吃，天天吃都不腻食材：茼蒿300g、盐2g、蒸鱼豉油5ml、葱丝2g、蒜末2g、红辣椒2个、热油5g1、茼蒿切段，茼蒿竿先入开水焯两分钟。然后再放入叶子焯水一分钟捞出沥干水分，装盘备用。2、蒜末、葱丝、辣椒丝切好备用。3、加点盐、适量蒸鱼豉油，用筷子拌匀。4、在焯好水的茼蒿上面撒上辣椒丝、葱丝、蒜末。5、炒锅里倒适量油加热。
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