中山市市场监管局|看吐！茶餐厅用鸡蛋壳过滤奶茶，“鸡屎都在蛋壳上面”……
茶餐厅是不少人常去的地方一份碟头饭、一杯冻奶茶是点餐“标配”可是你知道吗？茶餐厅的奶茶是怎么做出来的？中山市市场监管局检查发现这一幕原来有茶餐厅居然这样制作奶茶！看吐了……
11月5日下午，广东中山市市场监督管理局的执法人员到东区街道的某茶餐厅检查。
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【执法现场】执法人员：花生什么时候加工的？茶餐厅工作人员：两天前。执法人员：用多久？茶餐厅工作人员：一个星期。执法人员：这样会不变坏？茶餐厅工作人员：不会。执法人员：你们所有的这些食品，以后每次加工不要超过3天，然后上面应该有相应的标签，注明什么时候加工的，什么时候要用完。然而随后出现在后厨的一幕，让执法人员和市民代表都吓了一跳。据茶餐厅工作人员介绍，该茶餐厅冲奶茶时，会将鸡蛋壳放入滤网，让奶茶“过一次”，从而令冲出来的奶茶口感更加丝滑。但执法人员就发现不少蛋壳没洗干净。
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【 中山市市场监管局|看吐！茶餐厅用鸡蛋壳过滤奶茶，“鸡屎都在蛋壳上面”……】
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【执法现场】“鸡屎都在蛋壳上面，你这怎么能叫洗干净呢？”↓↓↓
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中山市市场监督管理局食品餐饮安全监管科副科长侯秋花：饮料这方面，看他会不会有添加其他东西。比如说我们刚才看到的，这个加了鸡蛋壳的奶茶，这个就是一个新式的做法，所以我们也会要综合研判一下这个风险。食品原材料的采购是不是符合要求、是不是有效期内的、餐具是不是洁净、清洗消毒是不是符合规范都需要注意。中山市市场监督管理局食品餐饮安全监管科一级科员朱亦凡：这家餐厅的食品安全情况不是特别理想。比如说冰箱里面生熟的食品的混放，拆包的或者说他自己加工的一些食品，没有一个相应的有加工的日期和使用保质期限，会存在长期存放没有使用，导致腐败变质。
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对茶餐厅存在的问题，执法人员当即发出整改通知书。中山市市场监督管理局食品餐饮安全监管科一级科员朱亦凡：限期他七天之内进行整改。如果他还整改不到位的话，我们也会有相应的一个处理的措施。执法人员介绍，茶餐厅作为广东特色，菜品种类繁多。但如果餐厅工作人员不严格按食品卫生法规操作，就会存在较大的食品安全隐患。所以消费者去用餐的时候，记得留意餐厅的许可证照和食品安全相关公示。执法人员也提醒，街坊如果在餐厅消费时遇到食品安全问题，都可以拨打“12345”和“12315”热线投诉，市场监管部门会积极主动处理问题，督导餐饮企业严格把好食品安全质量关。
来源：中山广播电视台-城市零距离
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