烤羊腿|中西合璧做面条，家人喜欢吃，香韧有弹性，简单营养很滋补
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中西合璧做面条，家人喜欢吃，香韧有弹性，简单营养很滋补
姐姐带父母出去吃西餐，点了一道番茄烩意大利面，和一只烤羊腿，羊腿吃光了，三个人却没吃完一碗面条。回到家，老爸跟我说，他家的意面没煮熟，咬起来还有硬芯，番茄酱也稀稀拉拉一点都没有味道。老人家吃东西喜欢绵软的口感，所以外面吃的意大利面多数符合他的口味。
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隔了几天，我自己亲自做了一份中西合璧的意大利面条给爸妈尝尝，面条煮的绵软，夹起来弹性十足。还特别焖了一锅羊肉来搭配面条，用压力锅炖羊肉，口感软糯多汁水，将羊肉汤汁浇在面条上，香软营养又滋补，特别适合老人家食用。这款搭配的面团，父母竟然吃了两大碗。
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【食材】羊肉800克、蒜头10克、面豉酱2汤匙、食用油适量、咖喱粉10克、盐4克、鸡粉2克、意大利面条100克
做法：
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羊肉斩小块，洗净后放入汤锅中焯煮15分钟左右，捞起用清水冲洗干净、沥干水
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烧热炒锅，倒入食用油，倒入拍扁的蒜薹和面豉酱炒香
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调入咖喱粉和鸡粉，4克盐、翻炒均匀
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加上2碗左右开水，大火煮沸后盛入电压力锅内
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电压力锅通电，选择焖牛养肉功能键，开始烹调，直至烹调结束，电压力锅自动解压，接着处理意大利面条
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烧开半锅水，水温沸腾时倒入意大利面条，搅拌一下，防止粘底，继续煮至面条浮出水面，用筷子夹起一根面条，掐断后看不到硬心，表示面条完全熟透
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【 烤羊腿|中西合璧做面条，家人喜欢吃，香韧有弹性，简单营养很滋补】用漏勺捞起面条，用凉开水冲一遍，倒入碗中，将压力锅内的羊肉与汤汁舀起，淋在面条上即可
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食尚小贴士：
面条煮好后过一遍凉开水，口感清爽，嚼起来韧劲有弹性。羊肉用电压力锅烹调过，口感绵软，适合老人食用，羊汤还可以捞粉面吃。
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