披萨|美版知乎问：披萨在中国是什么样的？美国网友：中国厨师根本不懂意大利菜！
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在美版知乎上 ， 有这样一个问题：披萨在中国是什么样的？美国网友Greg Spolar回答说：我在中国尝过很多披萨 。 我发现了一件事 ， 中国厨师根本不懂意大利菜 ， 至少和美国人一样不懂 。 通常情况下 ， 这不是很好 。 一些中国人喜欢披萨 ， 尤其是年轻人 。 而老年人通常不太在乎它 。 除了一点酸奶 ， 中国人很少食用乳制品 。 因此 ， 披萨上的奶酪对许多中国人来说可能太刺鼻了 。 对我来说 ， 中国大蒜的味道比美国产的要淡得多 ， 所以这种味道可能会让老年人不舒服 。
有几家美国披萨连锁店在中国经营 ， 尤其是棒约翰和必胜客 。 他们提供的食物与他们的美国菜单相似 ， 只是在配料上有些不同 ， 以符合中国人的喜好 。 顺便说一句 ， 必胜客在中国是一家中等高档的家庭休闲餐厅 。 还有一些规模较小的意大利餐馆 ， 品质各异 。 在小城市找到好的意大利食物几乎很难或不可能 。 在大城市里 ， 意大利人拥有和经营的餐馆很常见 。 显然 ， 这些场所的食物通常都很好 。
这些意大利餐厅的披萨具有传统的性质：薄皮 ， 在一些融化的奶酪和通常的配料下有一层薄薄的酱汁 。 由于供应有限 ， 配料可能会略有不同 。 例如 ， 意大利辣香肠似乎相当平淡 。 我找到的最好的披萨是一家叫做冠军披萨的连锁店 。 面皮有点厚 ， 可以用更多的酱汁 ， 但是有很多奶酪 。 这是一家中国公司 ， 所以顶部可能会很奇怪 。 例如 ， 他们有榴莲比萨饼 。 榴莲在中国很受欢迎 。 它闻起来很难闻 ， 而且有一种可怕的糊状口感 ， 大多数中国人都喜欢它 。
【披萨|美版知乎问：披萨在中国是什么样的？美国网友：中国厨师根本不懂意大利菜！】
加拿大网友Damien Defranco表示：中国的披萨总体上很恶心 。 不要误解我的意思 ， 中国食物是很棒的 ， 但是他们忽略了如何做真正的披萨 。 这就像一个美国人在没有看过菜谱或接受培训的情况下就尝试做出正宗的中国菜 。 这是一个灾难 。 就连中国的必胜客也不如美国和加拿大的好 。 必胜客确实迎合了中国顾客的口味 ， 但即便如此 ， 生面团和酱料还是有些不对劲 ， 让你错过了整个披萨体验 。
我记得从2010年至今 ， 我在阳朔、桂林、上海、南京、深圳、北京和许多其他地方品尝过很多披萨店 ， 感觉很奇怪 。 有一次在桂林 ， 在一条步行街附近有一家披萨店 ， 那是我当时住的地方 。 非常繁忙的旅游景点 。 我每天晚上都在那里呆上几个小时 ， 喝酒 ， 吃街边小吃 ， 参加很多很棒的商务会议 。 那家店的老板问我为什么从来不吃他的披萨 。 我跟他说他的披萨味道不像披萨 。 于是他让我展示给他看 ， 我从头开始做披萨面团和酱料 ， 用当地新鲜的番茄和新鲜的调味料 ， 每个人都喜欢我做的披萨 。 对此大家有什么看法呢？欢迎在评论区留言讨论！
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