食材|这菜人称“懒人菜”，口感鲜嫩味道独特，手脚冰凉的女生要多吃！
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这菜人称“懒人菜” ， 口感鲜嫩味道独特 ， 手脚冰凉的女生要多吃！
立冬到了 ， 天气也越来越冷了 ， 据说明天最低温度只有6度了 ， 很多美女又到了手脚冰凉的时候了 。 老话说：“春生、夏长、秋收、冬藏” ， 立冬作为冬季的开始 ， 是该享受丰收、休养生息的季节 ， 所以大家在立冬前后 ， 会开启滋补模式 ， 鸡鸭鱼肉轮换着吃 ， 但是 ， 吃多了大鱼大肉 ， 突然才发现 ， 平常的当季蔬菜 ， 才是最美味最健康的 。 这个季节的蔬菜有很多 ， 像青菜、白菜、萝卜、山药、芹菜、韭菜 ， 茭白等等 ， 都很不错 ， 但是这个时候的韭菜 ， 清香鲜嫩 ， 比起马上就要下市的茭白好吃多了 。
韭菜人称懒人菜、起阳草 ， 以初春时节的韭菜品质最佳 ， 晚秋的次之 ， 夏季的最差 ， 所以有“春食则香 ， 夏食则臭”之说 。 韭菜的味道非常鲜美 ， 还有独特的香味 ， 有一定的杀菌消炎作用；韭菜还是中医常用的药材 ， 也是卫生部确定的“药食同源”的食品之一 ， 具有补肾壮阳、增强食欲、润肠通便等作用 。 最关键的是 ， 韭菜性温 ， 有一定的保温作用 ， 常吃韭菜 ， 能增进人体体力、促进血液循环 ， 寒性体质 ， 经常怕冷、手脚冰冷、下腹冷、腰酸或月经迟来的女性可以多吃韭菜 。
韭菜不管怎么做都非常好吃 ， 炒肉丝、炒鸡蛋、做小饼、哪一种都很美味 ， 今天我用韭菜素炒一盘 ， 同样鲜美好吃 ， 只要3分钟就能上桌 ， 分享给大家 。
菜名：【清炒韭菜】
主要食材：韭菜1把 。
【食材|这菜人称“懒人菜”，口感鲜嫩味道独特，手脚冰凉的女生要多吃！】调味料：食用油2勺 ， 食盐1勺 ， 季节半勺 。
操作时长：3分钟左右 。
操作步骤：
第一步 摘洗韭菜 。 去菜园里割下一把韭菜 ， 摘去黄叶老叶 ， 放入大盆中 ， 加入清水 ， 多清洗几遍 ， 直到洗干净为止 。
第二步 切段 。 把清洗干净的韭菜 ， 控干水分 ， 放在案板上 ， 切成2厘米左右的小段 ， 放入碗中备用 。
第三步 炒制 。 炒锅中加入食用油 ， 油热后倒入韭菜 ， 翻炒均匀 ， 炒制韭菜断生后 ， 加入1勺食盐调味 。
第四步 加入鸡精 。 加入食盐后 ， 再翻炒一会 ， 就会有水分出来 ， 接着 ， 加入半勺鸡精 ， 翻炒均匀 ， 即可出锅了 。
第五步 出锅 。 这样简单一炒 ， 3分钟不到就出锅 ， 鲜嫩美味 ， 清香扑鼻 ， 比吃大鱼大肉还过瘾 。
第六步 成品图 。 立冬了 ， 少吃茭白多吃它 ， 增进体力促进血液循环 ， 寒性体质要多吃 。
----《温馨小提示》----
1 阴虚火旺的患者不宜吃韭菜 。 因为韭菜食用过多会引起上火 ， 而且还会不容易消化 ， 如果阴虚火旺的患者食用过多 ， 会导致身体不适 。
2 韭菜宜大火快炒 。 韭菜含有挥发性的硫化物 ， 遇热后挥发性更强 ， 如果烹炒时加热过久 ， 韭菜就会变软 ， 影响口感 ， 所以要用大火快炒 。
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