腐竹|百吃不厌的几道家常菜，简单美味，从小吃到大，孩子每顿多吃3碗
家常腐竹炒肉
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食材：五花肉，腐竹，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖
做法：
1、锅先烧热，放勺冷油
2、烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后
3、放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末；
4、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可
爆炒牛肉
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食材：牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡精
做法：
1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；
2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；
5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡精，葱段炒匀即可。
虎皮青椒
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食材：尖椒9个；辅料：蒜1颗、酱油1茶匙、醋2茶匙、白糖1/2茶匙、油适量
做法：
1、准备食材：青椒、蒜
2、青椒洗净，切两段，蒜剁蒜末
3、放入1茶匙酱油、2茶匙醋、1/2茶匙白糖调成酱汁
4、锅中放少许油，然后放入辣椒，小火煎制
5、一边煎一边要用铲子按压，煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱
6、盛出备用
7、姜蒜末放入锅中炒香，放入青椒
【 腐竹|百吃不厌的几道家常菜，简单美味，从小吃到大，孩子每顿多吃3碗】8、倒入酱汁，炒匀即可
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