做法|最近我家常吃这早餐，手不沾面就能做，香甜绵软又营养，比面包香
【做法|最近我家常吃这早餐，手不沾面就能做，香甜绵软又营养，比面包香】
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“山药豆蒸糕”美食做法 。 前几天给朋友做了一个糖炒山药豆的美食 ， 给大家分享以后 ， 许多朋友在后台留言 ， 要求在介绍几道山药豆的做法 。 由于山药豆这种食材平时很多人是很难碰到的 ， 所以在日常生活里 ， 大家也都很难吃到 。 对于吃货们来说 ， 经常不换食材 ， 老吃一样东西 ， 吃不了多久就腻味了 。 所以看到山药豆 ， 大家都想换几种不同的吃法 ， 让食材更能发挥出美食的作用 。 今天我就用山药豆 ， 给家人做了一个“山药豆蒸糕”的美食吃一吃 。 山药豆和山药、土豆、大枣等等 ， 都是做蒸糕的最好食材 。 可能很多人吃过土豆做的蒸糕 ， 但未必吃过山药豆做的蒸糕 ， 其实 ， 只要做法得当 ， 不管什么食材 ， 做出的蒸糕都一样美味 。
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最近我家常吃这道“山药豆蒸糕”的早餐 ， 手不沾面就能做 ， 香甜绵软又营养 ， 比面包香！其实它就是和山药“同根生”的食物 ， 生长环境是完全不同的 ， 山药长在泥土里 ， 而山药豆长在泥土外面的藤蔓上 。 山药豆口感绵软清甜 ， 可以用来熬粥 ， 炒食 ， 还可做冰糖山药豆 ， 山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 有利于脾胃消化吸收功能 ， 大部分人都可以食用 ， 脾胃气虚的人尤其适合 ， 每到这个季节 ， 山药豆大量上市 ， 一斤3块钱 ， 遇到总会多买些 ， 今天这道山药豆蒸糕 ， 蓬松宣软 ， 口感香甜 ， 做法相对来说是比较简单的 ， 比做面包要简单还好吃 ， 家人常吃健脾养胃 ， 肠道更加健康 。 要多做给家人吃 。 我家的早餐火了 ， 营养解馋又顶饱 ， 尤其孩子常吃 ， 还能健脾养胃！现在我把这这道“山药豆蒸糕”美食做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以尝试做起来 ， 给家人和自己一次美食体验 。
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【山药豆蒸糕】
食材：面粉、山药豆、红枣、鸡蛋、酵母、白糖、清水 。
做法：
1、准备普通高筋面粉400克 ， 1小碗山药豆 ， 几颗红枣 。
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2、面粉中磕入1个鸡蛋 ， 酵母提前用温水溶化 ， 倒入面粉中混合搅拌均匀 。
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3、继续分次加入清水 ， 然后搅成非常黏稠 ， 没有颗粒的糊状 ， 搅好之后裹上保鲜膜放到一旁发酵 。
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4、清水加少许的面粉搅拌均匀 ， 放入山药豆泡10分钟左右 ， 去掉山药豆上面的灰尘和杂质 ， 多清洗几次 ， 淋干水分 ， 红枣洗掉表面灰尘 ， 去核切碎备用 。
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5、把洗好的山药豆下开水锅中 ， 煮10分钟左右捞出 ， 用牙签可以轻松扎透 ， 说明熟透了 。
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6、面糊发酵一个小时后 ， 饧发得非常好 ， 用筷子挑起有密集的气泡 ， 搅拌出面团气泡 ， 加入红枣碎和煮好的山药豆 ， 喜欢甜味的可以加点白糖或者红糖 ， 再搅拌均匀 。
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