蛋羹|#精致一人食#入口即化秋葵鸡蛋羹

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一个人在家的时候也要好好吃早餐，今天就和大家分享一道制作简单，入口嫩滑的秋葵鸡蛋羹，有了秋葵的加入，让营养翻倍，口感更赞！
By 北纬yhz
用料

秋葵 2个
常温鸡蛋 2个
温水 1碗

做法步骤

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1、秋葵用毛刷刷下表层，再用流动的清水冲洗干净，切成薄片备用。

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2、鸡蛋磕入碗中充分打散后，加入温水再次搅拌均匀，有了温水的加入让蒸好的蛋羹更加嫩滑。记住水温不要过高，以免做成蛋花汤哦！

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3、搅拌好的蛋液过滤到蒸盘中，这步不要偷懒哦！过滤后的蛋液更加细腻光滑。

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4、把切好的秋葵放在蛋液上方。

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5、放入锅中，水开后蒸12分钟左右。蒸的过程锅盖留2厘米左右的缝隙，这样水蒸气不会滴落到蛋液中，蒸好的蛋羹表面更加光滑更有食欲。或者盖上耐高温保鲜膜也是可以的。

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6、吃的时候根据个人口味淋上热油，滴点生抽就可以了。
秋葵的营养功效1.强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
2.咖啡替代品
种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.护胃养胃
具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
3.入药
黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。
秋葵的饮食禁忌秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
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