玉米粑|这道#精致一人食#?玉米粑，一上桌就被哄抢一空

文章插图
By 菊子美食记
用料

带皮玉米 3个
酵母 5g
泡打粉 3g
白糖适量
低筋面粉 200g
猪油 25g

做法步骤

文章插图
1、嫩玉米3个去壳。

文章插图
2、玉米壳和玉米须都留着备用，剥下玉米粒清洗干净。

文章插图
3、把洗净的玉米粒放进蓝宝破壁机中，加入少量的清水。

文章插图
4、破壁机设置果蔬或者清洗功能，把玉米粒料理成玉米浆倒出。

文章插图
5、1000g粉浆中倒入5g酵母，3g泡打粉，适量白糖混合搅匀，接着继续加入低筋面粉，猪油。

文章插图
6、顺时针继续搅匀成浓稠的玉米面糊，盖上保鲜膜醒发35分钟左右。

文章插图
7、玉米壳修剪一下，下锅烫1分钟沥出备用，这样可以起到杀菌防止破裂的作用。

文章插图
8、TER智能极速蒸炖锅中加水，放上蒸格做好准备。

文章插图
9、醒发好的玉米面糊搅拌均匀排出气体，然后再装进裱花袋中。

文章插图
10、在蒸炖锅中摆好玉米壳，均匀挤上玉米面糊，蒸锅设置蒸煮功能，盖上盖子蒸12分钟就可以了。

文章插图
11、蒸好取出就可以开吃啦，即使放凉了，也是松松软软，非常好吃。

文章插图
12、喜欢吃焦香味的朋友也可以放锅里煎一下，开小火煎至焦黄色就可以开吃了。

文章插图
13、玉米粑是小时候的味道，吃起来口感真心不错，有点像香甜的糕点，又有点像淡雅的小零食，清清淡淡吃完还想吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【玉米粑|这道#精致一人食#?玉米粑，一上桌就被哄抢一空】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。