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产品|抗糖，一门半蒙半骗的生意( 二 )


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《大江大河》里宋运辉的一颗糖喂到观众心里去 。
可以说 ， 人类天生嗜糖 ， 因为甜 ， 意味着无毒和能量 ， 同时还带来愉悦和满足感 。 对于糖果的钟爱 ， 几乎刻在每一个中国人的家庭记忆里 ， 今天的我们 ， 或许已经很难想象几十年前的这种狂热 。
事实上 ， 从17世纪开始 ， 工业时代的到来就大大提升了人类的制糖能力 ， 也为糖依赖创造了物质基础 。 工业精炼糖比如蔗糖、高果糖浆等的出现 ， 即将糖从食物中提取出来 ， 就如从植物中精炼出毒品一样 ， 精炼的糖本身已不再具有营养价值 ， 只成了单纯刺激大脑的化学物质 。
20世纪科学家们对糖的成瘾性做了许多实验 ， 实验证明：糖和毒品一样可以刺激大脑中的多巴胺奖励机制 ， 人们吃了甜食会变得快乐、情绪变得高涨 。 由此糖被用在了各种食品当中 ， 人们愈加与之难分难舍 。
然而紧随着世卫发布的《全球糖尿病报告》 ， 人们很容易感受到这样的氛围：控糖的行动在社会上如火如荼地进行着 。
2017年可口可乐推出最接近原味可乐的无糖可乐Coke No Sugar 。 事实证明 ， 这种“低糖无糖”的产品定位受到了消费者与资本市场的青睐 。

产品|抗糖，一门半蒙半骗的生意
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无糖可口可乐 。 / 图虫创意
据观研报告网显示 ， 2019年以来 ， 我国无糖饮料市场发展迅猛 ， 其中主要包括无糖茶饮料和无糖碳酸饮料 ， 无糖碳酸饮料发展速度较快 ， 市场规模从2014年的6亿元增长至2019年的54.6亿元 。
在可口可乐与百事等大企业的示范下 ， 饮料去糖化趋势席卷全球 ， 众多厂商“被裹挟”加入这场无糖的战争 ， 各种无糖饮料的必备原料 ， 如甜味剂赤藓糖醇等供不应求 ， 价格一度被抬高 。
且看看今年夏天的饮料货架 ， 低糖无糖饮品琳琅满目 。 就连药品行业也紧随其后 ， 我们熟悉的小柴胡、双黄连等冲剂都出了无糖款供民众选择 。
糖的危害是商家的武器
“零糖零卡零脂”的特性完美迎合了当下社会对健康生活的需求 ， 各类饮品食品都不断向“健康”“天然”“无糖”等方向转移 。 更有各种“黑科技”产品撩动人心 。
比如抗糖丸、抗糖面膜等 ， 这类东西保证你在摄入糖之后依旧能保持皮肤的紧致和白皙 。 因为皮肤被“糖化”后 ， 会变得暗黄、有细纹 ， 这些产品可以做及时的补救 。 而有些产品却是从源头上阻断 ， 比如脱糖养生电饭煲 ， 是许多人的减肥美白助攻 。
市场上现有的生活电器品牌纷纷推出了这类电饭煲 ， 主打人群本是需要严格控制米饭摄入量的孕妇、老人或糖尿病人 ， 用这类电饭煲做出来的米饭 ， 不但糖分的转化率低 ， 也降低了能量和碳水化合物 ， 可以多吃又不怕糖分高 。

产品|抗糖，一门半蒙半骗的生意
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价格不等的抗糖“黑科技” 。
然而这类产品却已经非其主打人群专属使用 ， 许多减肥和抗糖人士纷纷加入行列 。 虽然这类“黑科技”产品的有效性尚未十分明确 ， 用着的人且从心理上受到了几分安慰 ， 全当买了个安心 ， 因此这产品在市面上的反响着实不错 。
北京协和医院临床营养学家于康教授提出 ， 吃“脱糖电饭煲”煮出来的米 ， 不仅不能“脱糖” ， 且在煮饭过程中米和汤分离 ， 会造成部分水溶性B族维生素的流失 ， 对健康是得不偿失的 ， 适量食用米饭才是正经 。
正在减肥的女大学生小K做过一个尝试 。 为着抗糖减肥 ， 她连着一个月用无糖低卡0脂的魔芋结代正餐 ， 一个月猛减8斤 。 然而恢复饮食后她开始暴饮暴食 ， 又反弹10斤 。

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