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【蜂蜜保存常温还是冰箱】1、蜂蜜保存时建议放置在冰箱冷藏区 ， 冰箱冷藏区的温度多在4~6摄氏度 ， 能够减少细菌等微生物滋生 ， 能一定程度保留蜂蜜中的营养物质 ， 从而保持食用口感 ， 而在常温下 ， 其温度变化多端 ， 且温度较高 ， 易滋生细菌等有害物质 ， 还有可能出现异味、腐烂等变质情况 。
2、蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物 ， 存入自己第二个胃中 ， 在蜜蜂体内多种转化的作用下 ， 再由工蜂将转化后花蜜或分泌物存贮到巢洞中 ， 用蜂蜡密封 。经过15天左右反复酝酿 ， 将各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值 ， 同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖 。而水分含量少于23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜 。
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