木瓜|天冷北方遇到这菜，一买就是十几斤清甜可口，家家户户都爱吃
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天冷北方遇到这菜 ， 一买就是十几斤清甜可口 ， 家家户户都爱吃 。 北方十月末 ， 也是深秋 ， 窗外落叶飘零 ， 一片萧瑟 ， 很快就要立冬了 。 天冷了 ， 蔬菜品种价格偏高不说 ， 品种也变少了 ， 还好物美价廉的大白菜上市了 ， 5块钱能买4棵 ， 很多人都是直接买10块钱的 ， 加起来十几斤重 ， 可以吃好几天 。 大白菜是北方秋冬季节的主要蔬菜 ， 不仅价格实惠 ， 味道也清甜可口 ， 烹饪方式也多种多样 ， 营养又丰富 。
白菜猪肉烧宽粉 ， 最适合秋冬季节食用 ， 热乎乎地炖上一锅 ， 白菜清香 ， 猪肉美味 ， 宽粉Q弹 ， 越吃越想吃 。 地道的地瓜宽粉 ， 炖出来 ， 滑嫩嫩富有弹性 ， 还不会粘在一起 ， 根根分明 ， 大人和孩子都爱吃它 ， 配着白米饭 ， 汤汁一起拌一拌 ， 一顿能吃两碗饭 。 天冷了 ， 大白菜这样吃 ， 再美味不过 ， 做法简单又快手 ， 地道的山东家常菜 ， 鲜香美味又入味 ， 一家人都爱吃 。
【白菜猪肉烧宽粉】
【木瓜|天冷北方遇到这菜，一买就是十几斤清甜可口，家家户户都爱吃】所用食材：大白菜400克 ， 宽粉1包220克 ， 猪肉180克 ， 辣椒4个 ， 大葱1段 ， 生姜1块 ， 生抽2勺 ， 蚝油1勺
【制作方法】：
1、准备好所用的食材 ， 猪肉切成肉片 ， 宽粉如果是比较硬那种 ， 提前温水泡软 。
2、猪肉片里加入生抽 ， 用手抓匀 ， 腌制片刻入味 。
3、大白菜浸泡淡盐水 ， 清洗干净后沥干水分 。
4、把配料大葱、生姜、辣椒切段 ， 大白菜叶子和白菜帮分开 。
5、锅里放入植物油烧热后 ， 放入腌制好的肉片 ， 中小火煎至变色煸炒出油脂 。
6、把葱花、姜片、辣椒段放入 ， 拌匀后炒出香味 。
7、放入白菜帮子 ， 大火翻炒使之变软 。
8、把白菜叶子放入 ， 加入1勺蚝油 。
9、翻炒拌匀后 ， 放入宽粉加入1碗清水 ， 盖上盖子 ， 中火焖煮大约5分钟左右 。
10、炖至把大白菜变软 ， 宽粉熟了就可以了 ， 加入少许食盐调味后关火 。
11、炖好的白菜猪肉宽粉 ， 直接盛入汤碗里 ， 用来配米饭 ， 越吃越香 ， 汤汁泡饭太棒了 。
小贴士：
1、猪肉最好用带点肥肉或者猪皮的 ， 这样的部位 ， 煎制出来味道比较香 。
2、白菜帮子比较硬熟得慢 ， 所以和白菜叶子最好分开放 ， 叶子熟得快 。
3、宽粉不同品种 ， 熟得快慢也有关系 ， 比较硬的那种宽粉要煮得久一点 。
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