南瓜包|仿真南瓜包


南瓜包|仿真南瓜包
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万圣节,怎么能不吃南瓜呢,做个南瓜包包给你吧……
By 爱做梦的Jingerbear【豆果美食官方认证达人】
用料

  • 高筋粉 250克
  • 牛奶 30克
  • 南瓜泥 120克
  • 糖 16克
  • 黄油 20克
  • 酵母 2.5克
  • 盐 3克
  • 全蛋液 40克
做法步骤【 南瓜包|仿真南瓜包】
南瓜包|仿真南瓜包
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1、除了黄油以外的所有材料,全部加入面包机混合均匀,揉至粗膜状态后加入软化的黄油,继续揉至薄薄的一层细膜后,放入盆内发酵,盖上保鲜膜,发至两倍大即可。
南瓜包|仿真南瓜包
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2、面团排气后切割成8份,可以有大有小,滚圆后醒发十五分钟,然后用擀面杖擀平擀圆,包入馅料30g左右,我做的南瓜椰蓉馅,现成红豆馅也可以。
南瓜包|仿真南瓜包
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3、收口收紧后朝下,用四根绳子交叉绑起来打结。
南瓜包|仿真南瓜包
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4、进烤箱打开发酵功能,进行二次发酵,发至1.5—2倍大拿出。
南瓜包|仿真南瓜包
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5、烤箱提前预热180°十分钟,然后调至160°烘烤15分钟,开始上色以后加盖锡纸,再烤5分钟。
南瓜包|仿真南瓜包
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6、出炉后放凉,将绳子解开,剪了一点小树枝插入,可爱的南瓜包完成啦!
小贴士因为不能上色太深,我们选择低温烤,时间相应延长一点,最后一步加盖锡纸不能省略,否则会上色不好看……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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