排骨|河南古城的早餐店，烧饼2元1个几十年没涨价，当地人却直呼吃不起
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能经得住时间考验的美食都是名不虚传 ， 得到大部分人的认可 ， 河南商丘这边有一家老字号也是如此 ， 几十年来烧饼都是2元一个不涨价 ， 虽然当地人和外地人都赞不绝口 ， 但是却直呼吃不起 ， 这是为什么呢 ， 我们一起去看一下！
一 ，真正的百年老字号
这家店号称始于道光二十年 ， 是妥妥的百年老店和非物质文化遗产美食 ， 以前在古城单门独户的一个老房子里 ， 环境不咋地 ， 生意却特别红火 ， 从开门到关门都挤满人 ， 现在搬了新地址 ， 东西也还是那些东西 ， 味道也没变 ， 但没有老店的那种烟火气了 ， 这一点很遗憾 。
当然新店的环境不错 ， 堂子大干净明亮 ， 更让人觉得舒心 。 店内有两层楼 ， 一楼散客二楼雅间 ， 一楼大概有20张四人桌 ， 饭点过了基本上还是满满的 ， 当地人特别多 ， 看着他们家墙上密密麻麻的奖状 ， 就知道其魅力有多大 。
二 ，烧饼2元一个
他们家主要买的就是这个传统烧饼和垛子羊肉 ， 其实就是羊肉夹馍 ， 另外还有羊肉汤、烩面、传统蒸碗、卤羊脊骨、羊蹄和一些河南家常小菜 ， 品种多让人吃得尽兴 。 不过来这儿的大部分人都只是为了烧饼和羊肉而来 ， 这个烧饼已经很多年没有涨过价 ， 一直是2元一个 ， 分量足比脸盘还大 ， 就是羊肉已经涨到了100元1斤 ， 有种吃不起的感觉了 。
按照客人的胃口点一两个烧饼 ， 然后煮好的羊肉现切现夹现吃 ， 因为烧饼是热的 ， 所以冬天吃起来也很舒服 ， 羊肉的口感不错 ， 非常细嫩 ， 味道很香醇 ， 夹着一股羊肉特有的味道 。 据说是豫东这边10个月以上的山羊煮熟后压紧再切成薄片 ， 所以比一般的羊肉肉质更松软可口 ， 老人小孩吃起来也不费劲 ， 一点也不会塞牙 。
烧饼是一面芝麻那种大个儿烧饼 ， 金黄酥脆的 ， 掰开的时候一定要小心烫手 ， 把厚实的垛子羊肉塞进去 ， 咬一口 ， 脆脆的面香和肉香融合在一起 ， 一口就让人幸福美满 。 再来一碗滚烫雪白的羊汤 ， 满满的脂肪和碳水化合物带来的满足感 ， 细细地嚼 ， 会有无尽的甜味和香味 ， 真是又朴实无华又让人意犹未尽 。
三 ，小时候的味道
【排骨|河南古城的早餐店，烧饼2元1个几十年没涨价，当地人却直呼吃不起】他们家的羊汤就是原汁原味的羊骨头汤 ， 味道鲜美 ， 需要自己加盐和辣椒油 ， 个人还很喜欢他们家的麻辣羊蹄 ， 卤过之后卤香味十足 ， 又肥美软糯 ， 全是糯叽叽的胶原蛋白 ， 啃起来也很过瘾 ， 这么舒服的一餐饭 ， 在寒冷的天气下衬托下 ， 暖心又暖胃 ， 怪不得生意这么好 ， 这种小时候的味道也始终让人难以忘怀！
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