过程|下厨房｜发酵后的香气，悄然带来细无声的鲜味( 二 )
5、将混合杂粮洗净 ， 之后按比例加水 ， 放入电饭锅中煮熟 ， 备用；
6、取一口平底锅 ， 放适量油 ， 将西冷牛排丁煎到5成熟 ， 出锅备用；
7、取一口干净的锅 ， 放适量油 ， 将红洋葱丁放入锅中爆香 ， 之后加入牛肉丁、胡萝卜丁和杂粮 ， 适当翻炒几下 ， 使风味均匀裹上每一种食材之后 ， 关火装盘 ， 吃的时候淋上秘制酱汁即可 。
Tips：
1、混合杂粮的好处在于既可以提供饱腹感 ， 同时也可以提供与精米饭截然不同的口感 。 青稞米、燕麦米、黑米、藜麦等都是非常不错的选择；
2、牛排的选择可以根据自己的喜好而定 ， 熟度亦是如此；
3、单纯做一次量的酱汁其实很难成功 ， 你可以考虑一次性做5次用量的酱汁 ， 之后将其放在冰箱里冷藏 ， 但要注意的是 ， 由于自制酱汁并没有加防腐剂等产品 ， 因此保质时间不长 ， 最多1个星期就要食用完毕 。
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