龙利鱼柳|#好人家当家料理#酸菜鱼的家常做法，简单快捷又好吃
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就是喜欢这口，每次都会尝试着完善一点点，虽然天气热，但是那种边吃边擦汗的爽快感真心让人迷恋
By 鲍小小喵
用料
- 龙利鱼柳 一斤
- 现成酸菜 半斤
- 干辣椒 八只
- 花椒 适量
- 蒜 三瓣
- 姜 一块
- 蛋清 一个
- 料酒 一勺腌制鱼，一勺调味
- 浓汤宝 一小块
- 盐 半勺
- 淀粉 适量
- 葱 一小段
- 泡椒 十个
- 泡椒水 两勺
- 热水 三大碗
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1、买的包装好的龙利鱼柳，切片，加葱段，姜片，半勺盐，料酒一勺，蛋清一个，淀粉适量，抓匀腌制半个小时
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2、因为没有鱼骨熬汤，所以用开水化开一块浓汤宝
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3、热锅下油，爆香葱姜蒜
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4、放入十个左右泡椒段和酸菜翻炒均匀
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5、倒入汤加入三碗热水，煮沸
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6、加入花椒粒，干辣椒，料酒一勺，泡椒水两勺，如果觉得味道淡可以再加点盐，煮出香味，我煮了大概五分钟
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7、下鱼片，煮至鱼片熟
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8、盛出，上面撒上花椒粒，热锅烧油，淋上去即可
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