大厨|学会这样做水煮牛肉片秒变大厨

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家里一老一少两个男劳力想吃水煮牛肉，学着自己做吧……
By 虾图的猫????
用料

牛肉片 300克
料酒 1勺
蛋清 1个
豆瓣酱 1勺
葱 1根
姜 3片
蒜 3瓣
淀粉适量勺
盐适量克
芝麻适量克
干辣椒 3个
黄豆芽 80克
白菜 3页
蘑菇 3个
蕃茄 1个
笋片 80
藕片 8片
麻油 1勺
五月鲜酱油 2勺
白胡椒粉 10克
蚝油 2勺

做法步骤

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1、葱、姜、蒜、辣椒、大葱，备用。芝麻、辣豆瓣酱备用。

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2、黄豆芽、白切、藕、笋、蘑菇、蕃茄洗、切备用。牛肉切片用蚝油、酱油、淀粉、盐、味精、鸡蛋清、料酒、麻油、白胡椒粉拌匀腌制2小时以上。

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3、热锅热油，加入大葱、辣椒、一匙辣豆瓣酱炒出香味。

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4、倒入2杯水，煮开。

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5、加入蕃茄、蘑菇煮开。

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6、加入藕片煮开，

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7、加入黄豆芽，煮熟。

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8、加入大白菜，煮开。

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9、加牛肉片，一片片加入。全部加入后煮2分钟。

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10、起锅，起个小油锅，花椒炸出香味，把热辣辣的油倒入水煮牛肉，空气中弥漫着浓浓的的香辣味，赶紧吃吧，太美味了！
小贴士喜欢更辣的，可以加入1小勺辣椒油与1小勺花椒油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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