水煮牛肉|天气冷了，来做一份麻辣飘香水煮牛肉暖暖胃
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今天来做一道水煮牛肉 ， 这道菜一般小炒店里面都会有 。 牛肉嫩滑的口感 ， 汤汁浓郁的味道会让人念念不忘 。 在外面吃最少也要58元一份吧 ， 自己在家做30元搞定（4两牛肉20元 ， 火锅底料一小块4元 ， 豆芽青菜4元）牛肉含有丰富的蛋白质 ， 冬天吃了还暖胃 ， 快来动手做吧 。
首先把牛肉切片 ， 牛肉切的时候最好是顺着纹理切 ， 这样会更美观 。
接着酱牛肉 ， 加生抽、生粉、食用油把牛肉酱均匀 。
开火先炒小菜打底 ， 小菜看个人口味喜好 ， 可以加豆芽、青菜、莴笋、黄瓜、海带等等
然后加块牛油火锅底料化开 ， 加点姜、蒜、辣椒增香增辣 。
小料煸香后 ， 加入纯净水大火烧开 ， 下锅涮牛肉
牛肉一定不要煮太久 ， 下锅后大火涮15秒左右就可以捞出 ， 煮太久牛肉会老掉 ， 影响口感 。
淋上汤汁
撒上葱花或者香菜
一道可口的水煮牛肉就做好了 ， 夹一块尝一下 。 牛肉的嫩滑 ， 火锅料的香辣 ， 快哉爽哉！
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