补充蛋白质|口感轻盈最适合神仙小姐姐的红烧肉

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By 醒醒小厨房
用料

五花肉 500g
八角 2个
盐 1g
糖 5g
料酒 10g
姜 5片
油 20g
辣椒 2个
生抽 3勺
蒜 5瓣

做法步骤

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1、五花肉切大块

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2、冷水下锅

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3、加入料酒煮开捞出备用

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4、洗净备用

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5、准备小料

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6、锅中放油倒入糖转小火炒出糖色

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7、把五花肉放入锅中翻炒

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8、翻炒一会儿加入小料翻炒均匀

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9、加入盐酱油翻炒

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10、倒入两碗水焖10分钟即可出锅

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11、肥而不腻的五花肉就好啦
小贴士炒糖色火候不要太大小火炒
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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