新手|记住这几个小技巧！新手也能做快手回锅肉

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冬天到了，可以吃肉了吧！最近肉价真的是比菜价便宜好多，喜欢的可以试试这款回锅肉哦！
By 小菜一碟的家
用料

五花肉一大块
胡萝卜半根
洋葱半个
姜蒜适量
青椒一只
菜籽油少许
料酒适量
味极鲜酱油适量

做法步骤

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1、加姜片将五花肉下锅焯水，焯至七成熟起锅。

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2、将肉趁热切薄片，同时切好姜蒜、洋葱、青椒，另外还加了胡萝卜解腻。

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【新手|记住这几个小技巧！新手也能做快手回锅肉】3、少量热油，将姜蒜爆香。

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4、将肉片下锅翻炒。

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5、等出油，就加适量料酒和少量味极鲜酱油。

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6、倒入大葱、青红椒、胡萝卜翻炒。

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7、加适量盐。

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8、加点青椒，稍炒即可起锅。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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