奶油蛋糕|芋泥奶油蛋糕竟然这么好做？你一定得学学

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给自己做的生日蛋糕祝自己25岁生日快乐
By 辰辰喜欢大鸡腿
用料

蛋糕材料：鸡蛋 2个
玉米油 25克
纯牛奶 45毫升
低筋粉 45克
糖 40克
紫薯香芋泥：蒸熟的芋头 400g
细砂糖 60g
淡奶油 120g
黄油 20g
紫薯粉（或紫薯泥适量） 10-15g
抹面奶油：淡奶油 200g
细砂糖 14克

做法步骤

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1、牛奶?玉米油搅拌至乳化，筛入低筋面粉，划Z字搅拌至无面粉颗粒，加入分离好的2颗蛋黄，Z字搅拌均匀成蛋黄糊

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2、分离好的蛋清?柠檬汁再分三次加糖打发至小尖勾取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，再把搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里翻拌均匀

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3、倒入6寸戚风模具，轻震出大气泡，送入提前预热好的烤箱，130度?60分钟，再转150度?7分钟（实际温度根据自己烤箱脾气调节）时间到了取出模具轻震两下，倒扣至晾凉，再分成3等份开始组装

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4、自己做的蛋糕虽然不好看，但是特别好吃

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5、芋泥控赶紧做起来

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6、真的很好吃
小贴士芋泥口感可以根据自己喜好调节，有颗粒感浓稠一点，或者细腻光滑一点都可以
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