萝卜丝|白萝卜香煎肉饼

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By 宝宝辅食达人原创【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、白萝卜切成细丝，焯水，捞出。我家里是现成的白萝卜，你们有青萝卜的换成它也行。*萝卜本身水分比较充足，吃起来也是很清爽的，如果家里没有萝卜的，也能换成包菜、芹菜、油菜这些，适量搭配点蔬菜，不仅是为了荤素搭配，也能让不爱吃菜的宝宝更好接受蔬菜。

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2、焯好的萝卜丝过凉水

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3、用手挤去多余的水分，放入肉馅当中。
【萝卜丝|白萝卜香煎肉饼】

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4、肉馅里加上鲜菇粉、淀粉、葱花、盐还有1勺酱油来调味，这里调味的时候可以根据自己的口味来调。

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5、半个蛋清打入肉馅当中，用筷子充分搅拌均匀。*蛋清一方面是起到了让肉更嫩的作用，另一方面也是让各种食材更加黏合。如果宝宝鸡蛋过敏的话，可以改用水淀粉来调和，不过嫩度的话会稍微差一点。

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6、不粘锅刷油，放入我们做好的萝卜肉泥，用硅胶铲整理成小饼的样子。

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7、刚刚剩下的一般蛋黄液，用刷子均匀的刷在肉饼表面，再撒点黑芝麻做点缀。

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8、开小火，煎到底部有些微黄，就可以翻面了。直到两面同样微黄，确认熟透就能取出了。*如果担心自己火候掌握不是很精准，怕不熟的话，可以稍微加点水，盖盖焖一下。

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9、最后把肉饼切成条条的样子，就可以开吃了。
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