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炒面|西安这种早餐太奇葩，6元1碗别处很少见，当地人蹲在路边也吃得欢


炒面|西安这种早餐太奇葩，6元1碗别处很少见，当地人蹲在路边也吃得欢
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炒面|西安这种早餐太奇葩，6元1碗别处很少见，当地人蹲在路边也吃得欢
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炒面|西安这种早餐太奇葩，6元1碗别处很少见，当地人蹲在路边也吃得欢
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每个地方都有属于自己的特色美食 ， 包括早餐 ， 有的地方早上喜欢喝一碗胡辣汤 ， 有的地方喜欢来一碗牛肉面 ， 还有的地方爱吃肠粉 ， 而西安这边有一种比较奇葩的早餐 ， 叫作油茶麻花 ， 油茶和麻花大家都吃过 ， 但是混在一起的吃法别处很少见 ， 可以说是西安独一份 。
一 ，人气高的早餐店
油茶是用小麦面粉调和熬煮的一种浓粥 ， 是一种健康食品 ， 麻花是脆口的好吃不油腻 ， 两者搭配在一起到底是什么样的体验呢？这家店据说是西安生意最好的油茶麻花店 ， 我们一起去看一下！
这家店成立于1995年 ， 本来是当地人早餐的首选之一 ， 因为上过不少电视台 ， 如今慕名而来的外地人也非常多 ， 只要一开门就挤满人 。 小店不大但是招牌很醒目 ， 屋内大概只有三张桌子 ， 勉强能坐几个人 ， 一般客人都坐在路边吃 ， 非常接地气 。
店内也没啥操作间厨房 ， 就一个大桶 ， 里面是热腾腾的油茶 ， 隔老远就能闻到香味 ， 卖完直接有人从其他地方再送过来 ， 非常方便省事 ， 店内的员工只需要不停地舀油茶 ， 放麻花 ， 就可以了 ， 但简单的工作重复一上午还是非常辛苦 ， 尤其是客人太多 ， 基本上连喝水的时间都没有 。
尽管店里已经忙得不开交 ， 但是服务依然很好 ， 店家会很温柔地提醒客人不要搅拌 ， 而是沿边吃 ， 这样口感更好 。 而且如果有老人小孩或者孕妇 ， 会优先安排 ， 现在能把味道和服务同时兼顾 ， 哪怕人气高也保持初心的店家真是不多了！
二 ，只卖半天人满为患
他们家的营业时间不长 ， 只卖早上六点到十一点 ， 来晚了很多料都没有了 ， 所以想吃要趁早 。 小份油茶麻花是6元 ， 除了油茶和麻花之外 ， 还有一个溏心蛋 ， 已经分成两半方便入口 。 油茶的分量很足 ， 里面有芝麻麻叶花生黄豆杏仁 ， 味道香浓而且口感脆脆的焦焦得很香 ， 还放一根长长的麻花 ， 不过和我们平时吃的焦脆口感不一样 ， 而是软软的 ， 不是泡软的麻花 ， 而本身就是软软的口感 ， 第一次吃的话可能不太习惯 ， 但是蘸着油茶一起吃 ， 浸泡了油茶后 ， 口感丰富 ， 软糯中还有一点韧性 ， 6元就能吃得饱饱的 ， 尤其是天气冷了 ， 早上吃一碗暖胃暖心 ， 让人瞬间恢复元气 。
三 ，当地人蹲在路边也吃得欢
【炒面|西安这种早餐太奇葩，6元1碗别处很少见，当地人蹲在路边也吃得欢】这个油茶很细腻 ， 咸香可口 ， 老人小孩都喜欢 ， 而且营养丰富养胃养生 ， 所以当地人经常来吃 ， 有的运气好坐着吃 ， 没有位置蹲在路边也要吃 ， 还有直接拿着保温桶来打包的 ， 反正就是吃不够 。

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