水煮鱼|中国人不擅长烹饪鱼肉？老外：在中国吃水煮鱼，它们像木屑海鱼|中餐

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对于鱼的烹饪是中西方共同的文化，但不同的是因为环境地理，人均占有率的原因，在中餐里最长出现的是淡水河鱼，而在西方，西方人更喜欢海鱼。
淡水鱼和海鱼有很多不同，从鱼刺上来看，淡水鱼有很多细小的鱼刺，而海鱼只有一根大刺，在体型上由于河鱼受河流湖泊的限制，显然没有海鱼大。
因此当我们吃河鱼的时候一些西方人觉得这很残忍，他们在吃鱼宝宝。事实上因为中国人吃淡水鱼，很多西方人觉得这难以忍受，甚至觉得中国人不擅长烹饪鱼肉。
在quore有这么一条提问，你吃过最糟糕的中国食品是什么？我们烹饪的鱼就时常上榜，外国人吐槽围绕在中国鱼的口感，种类、饮食习惯上。
除了像外国人认为中国人在吃鱼宝宝，还有中餐里一些蒸鱼，会有老外觉得味道像淤泥，水煮鱼像木屑，一整条鱼烹饪鱼刺太多等等。
从鱼种类上来看中国人吃淡水鱼主要是淡水鱼容易获得，而且烹饪的也很好吃，当然如何我们人均占有率高，我们也会喜欢海鱼，这种肉质饱满，细腻的鱼类。
在鱼肉口感上，由于中国人烹饪的是河鱼，它们有细小的鱼刺，很多西方人并不喜欢这一点，这是由于他们的习惯一根大刺的海鱼，对于淡水鱼鱼刺太多，用刀叉无法吃，还容易被鱼刺卡住喉咙。西方人更喜欢一口吃的食物，这也是鸡爪不被他们喜欢的原因之一，能不直接塞嘴里吃。
鱼肉的烹饪也直接影响口感，中餐烹饪鱼显然比西方人更擅长，我们可以看看在西方流行烹饪鱼肉的方式煎鱼、炸鱼、烤鱼是最主要的烹饪方式，在法餐中这三种烹饪方式依然是主流。
而在中餐我们烹饪一条鱼有太多烹饪方式了，除了西方人擅长的这三种烹饪技巧，我们还可以蒸鱼、煮鱼、熏鱼等等。而且因为一种烹饪方式，我们也能根据鱼的种类和调味料的使用烹饪出不同的鱼。
如我们烹饪的水煮鱼，先不说煮鱼，烩面、汤面这种汤食，在西方人都是较少存在的食物，原因是他们没有碗这种餐具，还与他们的餐具刀叉勺有关，以及西方人不喜欢太烫食物的饮食习惯有关。
我们的水煮鱼曾经被一些老外认为像吃在吃木屑，在qoura上就有老外说道在中国吃鱼，它们像是用树木粉碎机打碎的一样，煮在汤里像木屑。
在中餐里我们将鱼切成片烹饪，这和烹饪方式、餐具有关。我们能烹饪，有筷子也不担心鱼刺问题。
在西方这种将鱼切片水煮的烹饪方式是不存在的，原因和他们烹饪方式，餐具等有关。
饮食习惯上，西方人不喜欢看到一整只食物出现在餐桌上，他们觉得这很可怕，像中餐里的一整只鸡，一条鱼，还如烤全羊这些食物西方人觉得吃饭时和它们对眼，难以接受。这也是为什么在国外中餐厅给老外烹饪鱼要遮住鱼眼的原因。
【水煮鱼|中国人不擅长烹饪鱼肉？老外：在中国吃水煮鱼，它们像木屑】所以并不是中国人不擅长烹饪鱼，而是我们烹饪鱼的方式，以及鱼的种类不同于他们。从烹饪方式上来看，中国人有更多烹饪鱼的技巧和吃法，不但能烹饪淡水鱼，还能烹饪海鱼，这是西方饮食中不存在的。

水煮鱼|中国人不擅长烹饪鱼肉？老外：在中国吃水煮鱼，它们像木屑

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