损耗|为什么白茶饼没有花香，老茶客提醒，牢记这3个细节，不会被忽悠( 二 )
将茶叶装入干净的布袋，轻轻揉，让茶叶和叶片中的胶质物释放出来，在未来陈化出更加卓绝的风味。
文章插图
接着便是压制，压成饼状，是由机器完成的，但是具体的力道，由制茶师把控。
不同种类的白茶，压制成饼的力道不同，需要制茶师及时做出调整。
到了最后一步，烘干。
白茶饼在烘干时，采用文火将茶饼的含水量烘干至符合国家标准。
文章插图
在制作茶饼的时候，每一步都是轻柔的，温柔的。每一块茶饼都是被精心对待的，而不是随意待之。
花了很多心思做出来的白茶饼，花香馥郁，滋味鲜爽，同样是令人惊艳叫绝的好茶。
故而，任凭“我以为”去判断一件事物的品质，有失公正，不科学，不严谨。
只有自己亲身经历过，亲身试验过，才可以做出评价。
文章插图
《4》
为什么有人认为白茶饼没有花香？
原因二：买到做旧老白茶。
曾遇到一位茶友，买到的白茶饼却没有花香，而且滋味很寡淡，不好喝。
品质出众的白茶饼，定然不会出现这样的情况，想来这其中定有蹊跷。
于是，便请茶友拍摄自己的白茶饼，给予一个论证的依据。
点开图片一看，入目的便是黑灰色，整个茶饼颜色单一暗沉，没有光泽。
单看茶叶的外表，便知这茶是做旧茶，经历过不良工艺，不良发酵的茶饼，内含物质被大部分损耗，这样一来在喝这款茶的时候，便会觉得没有花香。
而茶友却没想到是白茶本身品质有问题，而是武断地认为白茶压饼后会没有花香。
这样的想法不严谨。
文章插图
经历过做旧工艺的茶叶，本身的品质就极其恶劣，在不良工艺的摧残下，芳香物质定然会受到很大的损耗。
做旧的工艺主要是以渥堆、暴晒以及高温烘干为主。
将刚采下来的茶青，人为地厚厚地堆积在一起，在这个过程中，茶叶的内含物质会受到一定程度的影响，造成一定的损耗，其中就包含了芳香物质。
芳香物质大量损耗，那么在未来的饮用中，可供感受的香气就会少之又少。
文章插图
此外，高温烘干和暴晒，对白茶的内含物质会造成不良影响。
在过高的温度，过于粗暴的制茶工艺下，本身就柔弱的茶青宝宝中的芳香物质便会减少，如此一来也就会使得在品尝时，觉得没有花香。
其实茶叶本身是有花香的，但是被不好的工艺消耗了，最后呈现出来的品质不佳。
品质出众的白茶饼，工艺到位，内含物质不会过多的损耗，拥有馥郁的香气是必然结果。
反之，若是喝到一款白茶饼，几乎没有花香，只有淡淡的茶味，那就证明着这茶品质不佳，或许是做旧茶，或许是工艺不佳的茶。
总之，没有花香的白茶饼，品质不佳。优秀的白茶饼，花香萦绕，馥郁非常。
文章插图
《5》
面对一块白茶饼，应该保持平常心。
不可轻视了它。
虽然，它较之散茶多了几道工序，但这并不影响它的光彩。
花开花落，万物皆有存在的价值。
白茶饼有花香吗？当然有，而且层次丰富，应接不暇。
推荐阅读
- 盒装|牛奶为什么盒装的会更贵？辨别清楚这“3不同”，再买就会挑了
- 红烧肉|蒸馒头时为什么要放白糖？很多人不懂，怪不得发面慢，馒头又难吃
- 沙拉酱|饭店的肉松小贝为什么那么好吃，主要是多了这一步
- 辣白菜|为什么鲜族的“辣白菜”这么好吃？原来腌料有讲究，快来学一学吧
- 脆爽|饭店的酸辣土豆丝为什么脆爽好吃？把步骤都告诉你，开胃下饭
- 茶点|喝茶的时候，为什么要准备一些茶点呢？快来我告诉你答案～
- 糯米粉|轮船底部为什么会长海鲜？为什么轮船底部的海鲜不可以吃？
- 存放|撬过的白茶饼怎么保存？村姑陈分享经验，这些建议一定要往心里去
- 烂根|啤酒养花，为什么植物反而更易烂根黄叶？归咎于这3点
- 肉馅儿|为什么你的馄饨馅儿又柴又干？第一步就做错了，难怪肉馅不好吃！