损耗|为什么白茶饼没有花香，老茶客提醒，牢记这3个细节，不会被忽悠
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《1》
昨日食得苏州名点，桂花糖芋艿。
甜糯的口感，甜蜜的滋味在口中绽放，这个冬天其实是甜的。
【 损耗|为什么白茶饼没有花香，老茶客提醒，牢记这3个细节，不会被忽悠】用小巧的木勺，轻轻舀起一小口，汤水包裹着芋头，甜中带着绵，绵中带着柔。
喝一口糖水，上面浮着几朵桂花，淡淡的香气悄悄钻入鼻腔中，清新淡雅。
这份甜点，像极了那座城，香香的，甜甜的，柔柔的，暖暖的。
吃上一碗，身体都暖和了起来。
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虽然好吃，但不能贪多，不然也会觉得腻。
吃过后，泡杯白茶解解腻，方为上上之策。
将鲜爽清新的茶汤包裹在口中，感受片刻后，缓缓咽下，口腔中异常舒爽。
围着暖炉，喝着茶，吃着点心，面对福州这寒冷的冬季。
和朋友感慨今年的温度，似乎比往年来得更冷些，冻手得很啊。
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《2》
正在天马行空，闲聊之际，茶友的问题来了。
他说，请问，白茶压饼后，还会有花香吗？
彼时正在喝一泡2019白露饼，轻轻拿起盖子嗅闻，花香萦绕在上面，久久不散去，就算是尾调，那股花香依然坚持到了最后。
喝上一口刚泡好的茶汤，茶香落水，入口那股花香、药香重重地落在水中，甜甜的花香，沉郁的药香在口中大放异彩，唇齿留香，可谓是极致的享受。
那股淡雅的，清新的又温柔缱绻的花香，便是证据，它用自己的实力证明了白茶压饼后有花香，而且馥郁，浓郁，令人流连忘返。
仿佛走入百花园中，里边种满了绣球花，白的，粉的，紫的，粉白紫相间的，阵阵花香扑面而来，吸引着翩翩起舞的蝴蝶，它们飞舞在花朵之间，不肯离开。
看来，美妙的事物，不仅人喜欢，动物也不例外。比如，清郁的花香。
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若是说白茶饼没有花香，这里边的误会可就大了。
茶叶作为植物的一种，花香是最基本的香型，是DNA里自带的。
不只是白茶，基本上所有茶，红茶，岩茶，绿茶等，都会有花香，这是与生俱来的，不可抗力的。
白茶即便经过压饼这一道工序，那些芳香物质并不会流失，既然没有消失，花香自然留存在其中。
相较于散茶，白茶饼需要经历蒸软、包揉、压制和烘干等步骤。
在这个过程中，并不会过多地破坏茶叶中的芳香物质，反而会给予饼茶不一样的风情。
压饼后的白茶，茶叶的香气和滋味会表现得更加成熟。若是说散茶的花香清新自然，那么饼茶的花香则更加沉郁内敛。
总之，白茶有花香，压制成饼后，花香依旧馥郁，并不会消散不见。
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《3》
为什么有人认为白茶饼没有花香？
原因一：道听途说。
有茶友听说，白茶压饼的过程，完全破坏茶叶的完整结构。
但事实并非如此。
白茶压饼的工序主要是以蒸软，包揉，压制和烘干，在这个过程中，制茶师都会利用自己高超的制茶技术以及丰富的制茶经验来做茶，确保茶叶的内含物质不过多损耗。
在蒸软的过程中，需要制茶师对时间控制精准，避免蒸得太软，水分太多影响后面的工序。
而包揉讲究力量，讲究时间。
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