不用酵母粉应该怎么发面(不用酵母粉可以怎么发面)
1、使用苏打粉 。现在很多的卖包子之类的制作 , 都是采用这种方法 , 速度快 。基本上28度的话应该在2到3个小时 , 温度提高的话 , 时间相对减少 。(基本上还要加老面 , 每天都有留的)
2、使用老面 。这是以前的传统方法 , 可以到卖包子的哪里买一点来 。以前的都是买的酵母发好面后留下来的 。这种光靠老面的方法 , 需要的时间就很长 。大概在8到10个小时左右 。
3、可在面团中间挖个小坑 , 倒进两小杯白酒 , 停10分钟后 , 面就发开了 。
4、可用蜂蜜代替 , 每500克面粉加蜂蜜15-20克 。面团揉软后 , 盖湿布4-6小时即可发起 。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香 , 入口回甜 。
【不用酵母粉应该怎么发面(不用酵母粉可以怎么发面)】
5、发面时 , 在面粉里放一点盐水 , 可以促使发酵 , 蒸出的馒头又白又宣 。
推荐阅读
- 窝窝最简单做法(窝窝的做法)
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”,记住“3买4不用”,搞错了适得其反
- 快速做煎饺的做法(做煎饺的方法)
- 新鲜冬笋要不要泡发(用不用提前把新鲜冬笋泡发)
- 莴笋粉条怎么做(莴笋粉条如何做)
- 新疆奶油小馕怎么做(怎么做新疆奶油小馕)
- 泡粉条最快方法(快速泡粉条方法)
- 荞麦粉怎么弄好吃(怎么做荞麦粉)
- 粉条|过年买粉条,牢记3个诀窍,一眼就能看出市场上的假粉条,真实用
- 清炒南瓜|做南瓜饼,不要只会加糯米粉,多放1味料,更香更软不粘牙