牛肉辣椒酱|牛肉辣椒酱
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辣椒是我家阳台种的，大多是绿色，也不很辣
By 昊昊妈咪1216
用料
- 牛肉 500g
- 大蒜 4个
- 白糖 2勺
- 生抽 3勺
- 老抽 2勺
- 料酒 2勺
- 菜籽油油 500ml
- 耗油 3勺
- 鸡精 1勺
- 辣椒 500克
- 豆豉 50克
- 熟芝麻 20克
- 花椒粉 2勺
- 五香粉 3勺
- 胡椒粉 2勺
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1、油要多放把牛肉末炒出水分
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2、辣椒用料理机打碎
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3、葱姜蒜用料理机打碎，和辣椒一起到锅里炒出水分，放入料酒，加入豆豉，盐要多一点，糖，胡椒粉，五香粉，花椒粉，生抽，老抽调味，可以尝一下味道，炒的过程中不断地搅拌以防糊底。
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4、中火炒十分钟，整个锅里冒大泡说明水分蒸发掉了，最后加入芝麻搅拌均匀即可。
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5、最后的成品
小贴士油要多一定要把肉和辣椒的水分蒸发掉，冬天储存一个月不会坏。
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