牛蛙|李孃孃爱厨房之一一小煎牛蛙

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By 英儿6
用料

牛蛙 750g
花椒 30粒
大料一个
八角一个
泡辣椒 20g
大葱 2根
大蒜（独蒜） 4个
老姜 30g
小米辣 50g
青条椒 30g
盐 6克
鸡精一小勺
菜籽油 100g
新鲜仔姜 150g

做法步骤

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1、先上一个成品图哦！

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2、1.牛蛙买回来洗净

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3、2.砍成小坨

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4、3.先用啤酒浸泡一下，大约20分钟左右。

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5、4.这期间我们准备新鲜仔姜切成粒，小米辣切成段，蒜对半切开。

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6、5.再准备一点老姜，花椒，大料，八角泡辣椒。

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7、6.把浸泡好的牛蛙，用清水冲洗干净，沥干水分

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8、7.放入盐，淀粉，抓匀待用

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9、8.热锅，倒油。

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10、9.油热后，倒入码好味的牛蛙，过油捞起。

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11、10.利用锅里的油，把准备好的花椒，大料，八角，老姜，泡辣椒倒入锅里炒香。

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12、11.倒入蒜粒，再放入一半的小米辣，新鲜仔姜，一起翻炒一会儿，炒出香味。

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13、12.在倒入过了油的牛蛙，翻炒均匀

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14、13.倒入余下的小米辣新鲜仔姜，青条椒，鸡精，盐，翻炒均匀以后，就可以起锅了。

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15、最后再上两张美图供大家流口水哟！

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16、哈哈哈哈
小贴士多说几句：我这里用的辣椒比较多，吃不了辣的朋友可以根据自己的喜好添加。
牛蛙的营养功效牛蛙有很好的滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。
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