摩纳哥|世界第二小的国家：盘点欧洲小国摩纳哥的各种经典美食！
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摩纳哥是欧洲的一个小国 ， 它的三面都被法国包围 ， 还有一面就是地中海 。
摩纳哥是一个公国 ， 属于城邦国家 。 它的面积约2平方公里 ， 人口不到4万 。 摩纳哥的主要经济支柱就是旅游业 ， 所以它也是很多人去欧洲旅行的目的地之一 。
今天 ， 我们就来好好聊聊摩纳哥的那些美食吧！
因为地缘的关系 ， 摩纳哥的美食很大程度上受到法国和意大利的影响 。
再加上毗邻地中海 ， 所以他们的饮食中包括各种海鲜和鱼类 ， 还有橄榄油、鹰嘴豆泥和蔬菜（比如胡萝卜、番茄、甜菜、西葫芦、南瓜、茄子、洋葱、土豆）等 。
以下就是摩纳哥的经典美食↓
BarbagiuanBarbagiuan是摩纳哥的国菜 ， 这是一种油炸小吃 ， 类似馄饨 ， 通常里面有瑞士甜菜、菠菜、里科塔奶酪或南瓜等馅料 。
这种小吃在11月19日摩纳哥国庆日特别受欢迎 。
Tomates à la MonegasqueTomates à la Monegasque是摩纳哥的传统菜肴 。 其实这就是一种酿番茄 ， 由番茄、煮鸡蛋、金枪鱼、芥末、蛋黄酱、葱、生菜叶和调味料混合而成 。
切开番茄顶部 ， 去除果肉 。 然后用盐擦抹内部 ， 可以让番茄变干 。 接着把挖出来的果肉和鸡蛋、金枪鱼、蛋黄酱、芥末和葱等混合 ， 重新塞入番茄里 。 把酿番茄放在冰箱里冷藏几分钟就可以上桌了 。
Oignons MonégasqueOignons Monégasque可以作为小吃、配菜或开胃菜食用 。 它的做法也很简单 ， 是把腌制的小洋葱和酒醋、番茄酱以及葡萄干混合 。 洋葱质地鲜嫩 ， 吃起来味道酸甜 。
StocafiStocafi是把鳕鱼干放在番茄酱里炖 ， 并用红酒、大蒜、洋葱、刺山柑、月桂叶和黑橄榄调味 。 需要注意的是 ， 鳕鱼干事先要在水里浸泡约24小时 。 Stocafi通常搭配新鲜的面包食用 。
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