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【才鱼怎样烧才好吃】
主料：黑鱼1条、豆瓣1大勺、糖8克、酱油少许、食用油适量、盐5克、葱姜少许 。
1、将黑鱼处理，冲洗干净，在背部斜着切几刀 。
2、用厨房用纸吸去黑鱼表面的水分 。
3、平底锅里一些食用油，把黑鱼放进去煎至两面金黄 。
4、葱切丝，姜切片准备好 。
5、煎好的黑鱼取出来盛放在盘子里 。
6、平底锅里留油，放入葱丝和姜片爆香 。
7、舀一勺豆瓣酱，再倒入少许的酱油，炒出香味 。
8、加入一大碗清水烧开 。
9、再加入一勺白糖，一来提鲜，二来增味 。
10、放入煎好的黑鱼，小火慢慢炖至入味即可出锅 。
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