文章插图
1、在面包机桶内加入温水、面粉和酵母粉 ， 启动和面程序 。
2、和面约20分钟 ， 放在面包机桶内进行发酵 。面团发至2倍大即可 。
3、红糖、面粉、花生碎和黑芝麻混合均匀 。
4、发好的面团取出排气 ， 分成六等份 ， 挨个滚圆 。
5、取一份面团 ， 用擀面杖擀成中间厚周围薄的圆面皮 。
6、放上12克的花生芝麻红糖馅 ， 像包包子一样将馅料包起来 ， 捏紧收口 。
7、用擀面杖擀成厚度为1厘米的圆饼状 ， 也可以用刮板直接按压成型 。
8、开中火 ， 把不粘炒锅烧热 ， 在锅内刷上少许食用油 ， 放入红糖锅盔生胚 ， 小火慢烙 。
【锅盔怎么做】9、待红糖锅盔底面金黄 ， 这时倒入些许热水 。盖上锅盖焖几分钟至水分收干 。翻面继续将红糖锅盔另一面煎至金黄即可 。
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