文章插图
【肉馅先放盐还是先打水】肉馅先放盐 。食用盐是调饺子馅的第一步，只有先把食用盐加进去，然后再放水，才能让肉馅更容易吸收水分，从而变得更加的松软 。如果先放水再放盐，不但放盐的分量不好把握，而且后放盐，会腌制出一些水分，导致肉馅的水分过大，包出来的饺子在煮的时候会容易坏，因此肉馅要先放盐 。
推荐阅读
- 关于盐文化的一些思考
- 韭菜肉馅饺子怎么调馅
- 牛肉馅饺子怎么调馅
- 咸奶油是淡奶油加盐吗
- 盐焗鸡的制作方法
- 茶消减食品中亚硝酸盐新法试验
- 卤药包的配方
- 鱼肉馅的做法
- 食盐水导电吗
- 牛肉馅饺子怎么调馅不腥不柴