土笋冻是福建的一种有名小吃 ， 那么土笋冻怎么制作呢？下面一起来看看 。
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step1: 黑土笋把肚子的沙挤出来 ， 洗干净没有浑水 ， 剪短 ， 加水和姜片跑10个小时 。
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step2: 一碗土笋配2碗水 ， 放高压锅里煮熟 ， 放入盐 ， 味精调味 ， 加少量糖帮助胶质溶出 ， 搅拌有泡沫 。
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step3: 放一次性杯子里冷却后放冰箱一个晚上 。
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step4: 一个晚上后就冻住了 ， 水多就软 ， 水少就硬 。
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step5: 配上酱油辣椒蒜头酱料即可食用 。
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【土笋冻的制做过程】
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