燕窝属于相对贵的食材，日常经常吃的不多，也正因如此，自己动手加工的就更不多，会想当然地认为制作会会很麻烦 。其实一点不复杂，自己在家炖煮只要注意以下要点就能做好 。
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step1: 尽量选用质量好的燕窝，易泡发，也没啥杂质 。
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step2: 用常温水泡发 。
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step3: 质量好的泡发4个小时就基本舒展开了 。
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step4: 用手顺着纹理扒拉开，细微的燕毛可以用镊子挑出，残留一点也没问题的 。
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step5: 装入炖盅，加入没过燕窝的纯净水 。我这是摩飞极速蒸炖锅，有专门配2个精致的炖盅，一个放一个燕盏的量刚好 。
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step6: 启动专门的燕窝功能，会保持恒温加热 。
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step7: 这次泡发得还不够，所以时间设置30分钟，这锅8秒极速出蒸汽，超快 。如果普通锅，先大火烧开炖10分钟再转小火炖20分钟 。
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step8: 蒸炖好的燕窝还会更发点，看上去很清透 。
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step9: 依然保持良好的丝丝缕缕，这样的口感最好 。
【燕窝做法燕窝的正确食用方法】
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step10: 按喜好加入椰浆、椰汁、牛奶、糖或蜂蜜等，就可以食用了 。不要加了才炖，燕窝会化水，也失去口感了，也不利于保存 。
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step11: 如果没加调味品的燕窝，放冷藏一周左右还是可以的 。或用干净的小瓶分装密封起来，随吃随取 。
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