【蓝莓干泡水什么颜色】
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偏紫红色或者蓝紫色 。蓝莓干含有大量花青素 , 花青素是一种水溶性色素 , 可以随着细胞液的酸碱度而改变颜色 , 如果泡蓝莓干的水的PH值小于7偏酸性 , 那么蓝莓干泡水的颜色就是偏紫红色的 。当蓝莓干中的花青素处在碱性水温下时 , 也就是泡蓝莓水的温度大于7偏碱性 , 那么蓝莓干泡水的颜色就会呈蓝紫色 。
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